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Pectine, applicazione di diverse tecnologie green per la loro estrazione da bucce di arancia
Glutine transamidato solubile, produzione su scala pilota ed applicazioni tecnologiche
Polvere di vinaccia, utilizzo come ingrediente per la fortificazione del pane
Cloruro di sodio, effetto della sua aggiunta sul comportamento reologico di...
5 aprile 2022
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