Julia Leferman, Segretario generale di The Brewers of Europe, ci racconta le sfide e le opportunità di un settore in continua trasformazione, con uno sguardo particolare al ruolo dell’Italia
Julia Leferman, Segretario generale di The Brewers of Europe, ci racconta le sfide e le opportunità di un settore in continua trasformazione, con uno sguardo particolare al ruolo dell’Italia
Fabio Mozzone è il nuovo Marketing & Communication Director di Fonti Alta Valle Po S.p.A. – Acqua Eva a partire dal 1° settembre 2026. Riporterà direttamente a Gualtiero Rivoira, Presidente e Amministratore Delegato. Fabio Mozzone porta con sé una consolidata esperienza nell’ambito del marketing e della comunicazione. Dal 2011 ha ricoperto il medesimo ruolo nel gruppo brassicolo Baladin S.p.A., contribuendo attivamente…
Innovare significa combinare gli elementi necessari alla costruzione di un nuovo prodotto dall’idea alla commercializzazione. L’intero processo presuppone la capacità di vedere in modo ogni volta diverso la realtà e ciò che si conosce per arrivare a identificare nuove opportunità
Un ecosistema complesso e vivace quello birrario italiano il cui valore aggiunto si estende dal territorio al bicchiere grazie anche a produzioni locali e birraturismo. Ne è testimonianza concreta la presentazione del portale europeo Know Your Beer
Al fine di assegnare il giusto valore commerciale al cacao, è importante poter effettuare controlli in laboratorio sull’aroma intrinseco dei semi, seguendo una prassi definita da protocolli di valutazione applicabili a tutte le tipologie di fermentazione alla quali sono state sottoposte in precedenza le fave di cacao. Vediamo insieme la procedura che è bene applicare
Nel settore alimentare, la ricerca e sviluppo modella il futuro dell’azienda migliorando l’esistente e creando prodotti nuovi, più interessanti e vantaggiosi rispetto a quelli dei diretti concorrenti. Alla base di una R&D efficace c’è la meticolosa valutazione dei progetti per riuscire ad instaurare un oculato equilibrio tra ricavi immediati e visione a lungo termine
Il successore di Riccardo Cavanna al vertice dell’associazione dei costruttori italiani di macchine per il packaging per il quadriennio 2026-2030 verrà eletto a luglio durante l’Assemblea annuale
Dalle radici familiari tra i filari dell’azienda agricola di proprietà alla guida della Cantina sociale Torrevilla, in Oltrepò Pavese: Gabriele Picchi, Enologo dell’Anno per AIS Lombardia, racconta un percorso professionale costruito su continuità, selezione e responsabilità territoriale
Il laboratorio di analisi non si limita a garantire la sicurezza, la qualità e la conformità normativa dei prodotti, ma affianca il cliente a tutto tondo con un approccio integrato che accompagna l’azienda in ogni fase della propria attività
Il presidente di Ponti premiato dalla Fondazione Imprese e Competenze per il Made in Italy per il suo contributo all’eccellenza, all’innovazione e alla trasmissione dei saperi
Intervista a Francesco Legrenzi, Direttore dell’Istituto Italiano Imballaggio e Amministratore Delegato di Packaging Meeting
L’esperienza e la visione di Mattia Vezzola hanno trasformato il Valtènesi Rosé in un progetto di finezza, tensione e longevità, capace di rompere pregiudizi storici e di ridefinire, attraverso Costaripa, il ruolo del rosé italiano nel panorama enologico contemporaneo
