Al fine di assegnare il giusto valore commerciale al cacao, è importante poter effettuare controlli in laboratorio sull’aroma intrinseco dei semi, seguendo una prassi definita da protocolli di valutazione applicabili a tutte le tipologie di fermentazione alla quali sono state sottoposte in precedenza le fave di cacao. Vediamo insieme la procedura che è bene applicare
Nel settore alimentare, la ricerca e sviluppo modella il futuro dell’azienda migliorando l’esistente e creando prodotti nuovi, più interessanti e vantaggiosi rispetto a quelli dei diretti concorrenti. Alla base di una R&D efficace c’è la meticolosa valutazione dei progetti per riuscire ad instaurare un oculato equilibrio tra ricavi immediati e visione a lungo termine
Il successore di Riccardo Cavanna al vertice dell’associazione dei costruttori italiani di macchine per il packaging per il quadriennio 2026-2030 verrà eletto a luglio durante l’Assemblea annuale
Dalle radici familiari tra i filari dell’azienda agricola di proprietà alla guida della Cantina sociale Torrevilla, in Oltrepò Pavese: Gabriele Picchi, Enologo dell’Anno per AIS Lombardia, racconta un percorso professionale costruito su continuità, selezione e responsabilità territoriale
Il laboratorio di analisi non si limita a garantire la sicurezza, la qualità e la conformità normativa dei prodotti, ma affianca il cliente a tutto tondo con un approccio integrato che accompagna l’azienda in ogni fase della propria attività
Il presidente di Ponti premiato dalla Fondazione Imprese e Competenze per il Made in Italy per il suo contributo all’eccellenza, all’innovazione e alla trasmissione dei saperi
Intervista a Francesco Legrenzi, Direttore dell’Istituto Italiano Imballaggio e Amministratore Delegato di Packaging Meeting
L’esperienza e la visione di Mattia Vezzola hanno trasformato il Valtènesi Rosé in un progetto di finezza, tensione e longevità, capace di rompere pregiudizi storici e di ridefinire, attraverso Costaripa, il ruolo del rosé italiano nel panorama enologico contemporaneo
Dai requisiti di sostenibilità per gli imballaggi alla recente regolamentazione delle acque potabili, la conformità alle normative UE richiede una solida visione strategica, competenze specifiche e un approccio metodologico sistematico. In un panorama normativo sempre più complesso, la compliance influenza direttamente business, reputazione e continuità aziendale
Mionetto S.p.A. annuncia un’evoluzione del proprio assetto organizzativo, con l’obiettivo di consolidare il posizionamento del brand sul mercato italiano e, al tempo stesso, sostenere con maggiore incisività il percorso di crescita internazionale. Fabio Boldini fa il suo ingresso in Mionetto S.p.A. come Chief Commercial Officer Italia, entrando a far parte del Management Board. Nel suo…
È una sfida culturale, quella dei Custodi del Lambrusco, neonata Associazione che punta a costruire una narrazione originale delle bolle rosse prodotte tra le province di Modena e Reggio Emilia, trasformandone, una volta per tutte, la percezione: da prodotti sottovalutati a vini irrinunciabili
Francesca Gelmini racconta la filosofia produttiva e familiare de Il Roccolo di Mezzomerico, nel Novarese, tra controllo totale della filiera, tutela dei vitigni autoctoni e uno sguardo imprenditoriale moderno, ma profondamente ancorato al territorio
