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Casuale
Il ruolo degli ultrasuoni nell’industria alimentare
6 novembre 2025
Utilizzo della spettroscopia e dell’intelligenza artificiale per il monitoraggio in linea della qualità di prodotti a base di cacao
Magnetismo, innovative applicazioni nel mondo delle emulsioni
Effetto dello scongelamento assistito da campi elettrici pulsati sulla qualità della carne
Caratteristiche termomeccaniche e barriera di film biodegradabili a base di amido, chitosano e oli essenziali
Impiego delle fecce di vino nella formulazione di biscotti funzionali
12 agosto 2025
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Filtrazione con membrane nell’industria alimentare
25 luglio 2025
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Utilizzo di residui di frutta e verdura per incrementare il contenuto...
4 luglio 2025
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Ingredienti funzionali, recupero da scarti della lavorazione del pomodoro mediante estrazione...
2 luglio 2025
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Produzione e caratterizzazione di maionesi vegane
12 giugno 2025
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Effetto di diversi metodi di fermentazione sul miglioramento del profilo sensoriale...
11 giugno 2025
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Effetto della sterilizzazione termica assistita da microonde sulla stabilità di diverse...
4 giugno 2025
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Autenticazione dell’origine botanica del miele tramite spettroscopia di degradazione indotta dal...
15 maggio 2025
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Effetto della sterilizzazione termica assistita da microonde sulla stabilità di diverse...
14 maggio 2025
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Nuova formulazione per la produzione di pasta ad elevato contenuto di...
5 maggio 2025
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