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Sistemi innovati per la preparazione di prodotti di cioccolato con forme tridimensionali complesse

9 marzo 2018

Passata di pomodoro, fonte di vitamine

Effetto dell’aggiunta di additivi sul volume specifico del pane

Metodi per l’identificazione di specie nei prodotti di origine animale

Applicazione di tecniche spettroscopiche e di analisi di struttura alla produzione del riso

Sviluppo di un sistema ad ultrasuoni per il controllo qualità di...

3 aprile 2020
0

Industria del pomodoro: innovazioni delle tecnologie di pelatura e di rilascio...

10 settembre 2016
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Utilizzo della spettroscopia Vis/NIR per la misurazione dei valori nutrizionali riportati...

27 dicembre 2020
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Efficacia del cioccolato nel prevenire le malattie cardiovascolari

5 novembre 2014
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Utilizzo di spettrometri NIR portatili per predire i tratti qualitativi della...

23 febbraio 2021
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Tecnologie per la manipolazione dei prodotti in processi automatizzati e nuovo...

17 aprile 2015
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Effetto dell’imbottigliamento a temperature ridotte sulla qualità microbiologica della salsa di...

16 febbraio 2022
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Applicazione della cromatografia liquida accoppiata alla micro-estrazione liquido-liquido per la determinazione...

5 settembre 2022
0

Distribuzione dell’energia termica in forni a tunnel

1 agosto 2014
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Modellizzazione dei fenomeni di trasporto dell’umidità durante l’essiccamento di pasta di...

19 giugno 2015
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  • Alex su Italiani poco favorevoli ad alimenti “costruiti” in laboratorio o a base di farine di insetti
  • Francesca su Tracciabilità di prodotti di carne mediante l’applicazione di sistemi RFID e codici a barre bidimensionali
  • Perché l'ispezione visiva è una necessità: la gestione automatica dei dati - Macchine Alimentari su Perché l’ispezione visiva è una necessità
  • federico su Fermento padre in forma liofilizzata
  • salvatore su Sistemi di pastorizzazione a freddo
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