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Casuale
Un coating antimicrobico e antiossidante prolunga la conservabilità dei filetti di pollo
13 aprile 2023
Stabilità ossidativa di carne di pollo confezionata a diverse concentrazioni di ossigeno
Conservazione del petto di pollo crudo in carta rivestita con diversi tipi di agenti idrofobici
Rilevazione dell’adulterazione della carne mediante l’utilizzo di sensori spettroscopici
Utilizzo della spettroscopia per la rilevazione di metaboliti dell’ossidazione dei lipidi nel salame
Applicazione della tecnologia LED-UV per la decontaminazione di carne di pollo
5 maggio 2022
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Utilizzo della nanotecnologia come strumento per la lavorazione ed il confezionamento...
23 marzo 2022
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Valutazione della qualità di carni bovine maturate in acqua di mare...
13 dicembre 2021
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Utilizzo della tecnologia del plasma freddo come metodo di decontaminazione di...
29 novembre 2021
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Sviluppo e modellizzazione della strategia di controllo della contaminazione da Listeria...
15 ottobre 2021
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Utilizzo dell’imaging iperspettrale in riflettanza per la rilevazione di frammenti di...
29 giugno 2021
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Utilizzo della visione computerizzata per la determinazione della qualità di carne...
12 maggio 2021
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Effetto dell’alimentazione addizionata con vitamina C sul profilo degli acidi grassi...
22 marzo 2021
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Utilizzo di spettrometri NIR portatili per predire i tratti qualitativi della...
23 febbraio 2021
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Analisi della presenza di un insetticida e dei suoi effetti sulla...
2 novembre 2020
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