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Carni

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Analisi della presenza di un insetticida e dei suoi effetti sulla qualità nutrizionale in prodotti di carne

2 novembre 2020

Valutazione della prevalenza di ceppi di Escherichia coli verocitossici in bovini e suini al macello

Contaminazione da Klebsiella spp. e Listeria monocytogenes in salumifici

Sviluppo di un impianto di cogenerazione per l’industria della carne

Approcci innovativi per la determinazione di contaminazioni microbiche in prodotti di carne

Identificazione dei fattori di rischio correlati alla presenza di Staphylococcus aureus...

19 marzo 2020
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Sviluppo di un sistema robotico per operazioni tipo ‘pick and place’...

5 febbraio 2020
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Utilizzo di indicatori colorimetrici per sistemi di etichettatura intelligente

21 novembre 2019
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Prevalenza di Listeria monocytogenes nella filiera del pollo da carne

15 ottobre 2019
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Effetto dell’utilizzo di trattamenti HPP sulla qualità microbiologica di diverse tipologie...

8 ottobre 2019
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Automazione di sistemi di separazione e classificazione di diversi prodotti alimentari

6 settembre 2019
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Utilizzo delle alte pressioni idrostatiche per prolungare la shelf-life di affettati...

26 luglio 2019
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Classificazione di carne di pollo mediante l’utilizzo della visione computerizzata

16 luglio 2019
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Utilizzo della tecnologia HPP per il controllo di Listeria monocytogenes in...

8 aprile 2019
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Effetto di due nuovi sistemi di confezionamento sulla qualità di carni...

25 febbraio 2019
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Tecnologia

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