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Sistema CSM, caratteristiche, utilizzo e rischi delle carni separate meccanicamente
24 luglio 2013
Utilizzo di dispositivi elettronici RFID per l’identificazione di bovini
Identificazione di Listeria spp. in prodotti di carne e stabilimenti di produzione mediante PCR multiplex
Determinazione dello stato di conservazione della carne di pollo; confronto tra l’esame istologico e la metodica HADH
Influenza dell’utilizzo di estratti di origano e di corteccia di castagno nella dieta di suini sulla qualità del prosciutto cotto
Decontaminazione di salumi di suino mediante trattamenti ad alta pressione idrostatica...
28 maggio 2015
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14 dicembre 2013
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8 aprile 2013
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19 gennaio 2018
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12 dicembre 2015
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20 agosto 2014
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Come identificare la carne trattata con radiazioni ionizzanti
15 marzo 2013
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5 marzo 2014
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