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Casuale
Stabilità ossidativa di carne di pollo confezionata a diverse concentrazioni di ossigeno
14 marzo 2023
Conservazione del petto di pollo crudo in carta rivestita con diversi tipi di agenti idrofobici
Rilevazione dell’adulterazione della carne mediante l’utilizzo di sensori spettroscopici
Utilizzo della spettroscopia per la rilevazione di metaboliti dell’ossidazione dei lipidi nel salame
Applicazione della tecnologia LED-UV per la decontaminazione di carne di pollo
Contaminazione da Klebsiella spp. e Listeria monocytogenes in salumifici
31 agosto 2020
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Sviluppo di un impianto di cogenerazione per l’industria della carne
23 giugno 2020
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Approcci innovativi per la determinazione di contaminazioni microbiche in prodotti di...
16 giugno 2020
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Identificazione dei fattori di rischio correlati alla presenza di Staphylococcus aureus...
19 marzo 2020
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Sviluppo di un sistema robotico per operazioni tipo ‘pick and place’...
5 febbraio 2020
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Utilizzo di indicatori colorimetrici per sistemi di etichettatura intelligente
21 novembre 2019
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Analisi della qualità microbiologica di carne di pollo ottenuta da allevamenti...
24 ottobre 2019
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Prevalenza di Listeria monocytogenes nella filiera del pollo da carne
15 ottobre 2019
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Effetto dell’utilizzo di trattamenti HPP sulla qualità microbiologica di diverse tipologie...
8 ottobre 2019
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Identificazione di Listeria spp. in prodotti di carne e stabilimenti di...
30 settembre 2019
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