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Effetto della sterilizzazione termica assistita da microonde sulla stabilità di diverse puree vegetali
4 Giugno 2025
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Utilizzo dell’estrazione con CO2 liquida e supercritica per lo sviluppo di prodotti ad alto valore aggiunto
Utilizzo di campi elettrici moderati per il trattamento termico di diversi sughi pronti
Effetto dell’utilizzo di un sistema ad ultrasuoni sulle caratteristiche qualitative del ketchup
Tecnologie innovative per la produzione e la stabilizzazione di conserve alimentari
7 Giugno 2024
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2 Gennaio 2024
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27 Settembre 2023
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16 Dicembre 2022
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5 Settembre 2022
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