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Effetto delle elevate pressioni in combinazione con trattamenti termici sulla disattivazione di attività enzimatiche in puree di frutta

22 luglio 2020

Metodo spettrofotometrico per la determinazione dello stagno in conserve in scatola

Stabilità della qualità di diverse tipologie di marmellata di ciliegie

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23 gennaio 2020

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14 gennaio 2020

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7 novembre 2019

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3 ottobre 2019

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17 luglio 2019

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27 maggio 2019

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14 marzo 2019

Influenza delle elevate pressioni sulla qualità e sulla shelf-life di purea...

12 febbraio 2019

Effetto della variazione della formulazione sulle caratteristiche chimico-fisiche della salsa di...

16 ottobre 2018

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