lunedì, novembre 10, 2025
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Conserve

Casuale

Concentrato di pomodoro ottenuto in modo convenzionale e mediante riscaldamento ohmico-sottovuoto

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Determinazione del rapporto isotopico 87Sr/86Sr in prodotti trasformati del pomodoro da...

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Utilizzo di trattamenti idro-termodinamici per la produzione di puree di mirtilli

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Effetti dei trattamenti termici sulla stabilità del β-carotene e sull’inattivazione degli...

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Effetti di sequenze differenti di trattamenti ad alta pressione e termici...

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Influenza delle condizioni di stoccaggio sulle caratteristiche reologiche e colorimetriche di...

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