Notiziario
Editoriali
EFSA
Eventi
L’Angolo delle Sentenze
News
Additivi&Ingredienti
Abstract
Applicazioni
Prodotti
Protagonisti
Inchiesta
Tecnologia
Processo
Ricerca
Macchine
Studi Scientifici
Caffè
Carni
Cioccolato
Confetteria
Conserve
Materiali
Pane
Pasta
Prodotti da forno
Tesi
Università
Packaging
Aziende
Attualità
Materiali
Efficienza Energetica
Cerca
lunedì, Giugno 23, 2025
Chi siamo
Informazioni
Abbonati alla rivista
Iscriviti alla Newsletter
I Libri del settore alimentare
Macchine Alimentari
Notiziario
Editoriali
EFSA
Eventi
L’Angolo delle Sentenze
News
Additivi&Ingredienti
Abstract
Applicazioni
Prodotti
Protagonisti
Inchiesta
Tecnologia
Processo
Ricerca
Macchine
Studi Scientifici
Caffè
Carni
Cioccolato
Confetteria
Conserve
Materiali
Pane
Pasta
Prodotti da forno
Tesi
Università
Packaging
Aziende
Attualità
Materiali
Efficienza Energetica
Home
Studi Scientifici
Conserve
Pagina 3
Conserve
Ultime
Ultime
Articoli in evidenza
Più popolari
Gli Articoli popolari di questa settimana
Il punteggio dei commenti
Casuale
Effetto della sterilizzazione termica assistita da microonde sulla stabilità di diverse puree vegetali
4 Giugno 2025
Effetto della sterilizzazione termica assistita da microonde sulla stabilità di diverse puree vegetali
Utilizzo dell’estrazione con CO2 liquida e supercritica per lo sviluppo di prodotti ad alto valore aggiunto
Utilizzo di campi elettrici moderati per il trattamento termico di diversi sughi pronti
Effetto dell’utilizzo di un sistema ad ultrasuoni sulle caratteristiche qualitative del ketchup
Effetto delle temperature di processo e di conservazione sulle proprietà qualitative...
25 Agosto 2021
0
Applicazione del riscaldamento ohmico nella pelatura dei pomodori
13 Luglio 2021
0
Influenza di diversi tipi di processo sul contenuto in composti bioattivi...
4 Giugno 2021
0
Utilizzo di uno spettrometro FT-IR portatile per la valutazione non distruttiva...
19 Aprile 2021
0
Influenza delle condizioni di processo sulla qualità di purea di arancia...
22 Marzo 2021
0
Stabilità ossidativa di puree vegetali arricchite con acidi grassi polinsaturi
5 Marzo 2021
0
Effetto della combinazione delle elevate pressioni idrostatiche e di un blando...
12 Febbraio 2021
0
Effetto della pastorizzazione sull’attività antiossidante e la stabilità di polpa di...
26 Novembre 2020
0
Variazione del tempo e della temperatura dei processi di pastorizzazione/sterilizzazione: effetto...
22 Ottobre 2020
0
Influenza del contenuto in solidi solubili e di trattamenti ad alta...
6 Ottobre 2020
0
1
2
3
4
...
12
Pagina 3 di 12