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Sviluppo di un nuovo modello termico in grado di predire il processo di cottura delle torte

30 maggio 2023

Effetto della combinazione del confezionamento attivo con quello in atmosfera modificata sulla shelf-life di torte senza glutine

Analisi e validazione di un robot cartesiano per il taglio di materiali soffici

Influenza della formulazione sulla reologia degli impasti e sulle caratteristiche tecnologiche di biscotti ottenuti mediante stampa 3D

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4 novembre 2021
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Modellazione matematica degli effetti del flusso d’aria e della temperatura di...

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Utilizzo dell’ingegneria assistita dal computer per il 3D printing di biscotti

5 aprile 2021
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Analisi della presenza nel miele di antibiotici non utilizzati in apicoltura

2 novembre 2020
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29 giugno 2020
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17 giugno 2020
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26 maggio 2020
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Utilizzo di tecniche di imaging iperspettrale per la determinazione in linea...

27 marzo 2020
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Utilizzo di tecnologie di analisi di immagini come sistema non-distruttivo per...

13 marzo 2020
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Influenza della ricetta e delle condizioni di cottura sulla qualità di...

17 febbraio 2020
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  • Sanificazione degli ambienti, delle linee produttive e delle attrezzature nell’industria alimentare 25 maggio 2023

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