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Vetro-cottura per il panettone
13 Gennaio 2017
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Industria dei biscotti, riduzione del contenuto di composti tossici mediante l’utilizzo di nuovi processi di cottura ed ottimizzazione dell’applicazione superficiale di oli
Utilizzo di modelli matematici per l’ottimizzazione della qualità di caramelle raffreddate in sistemi a tunnel
Analisi dei parametri tecnologici di cacao in polvere
Nuove formulazioni di biscotti
7 Settembre 2016
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3 Dicembre 2014
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31 Luglio 2014
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3 Maggio 2021
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13 Marzo 2020
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