lunedì, Dicembre 29, 2025
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Studi Scientifici

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Modellizzazione dei trattamenti ad alta pressione

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Processi innovativi per l’estrazione di puree di mele

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Riduzione dei tempi di fermentazione degli impasti per la pizza industriale

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Influenza della raffinazione del burro di cacao

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Effetto sulla qualità di carne di pollo

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Strategie per minimizzare la formazione di acrilamide

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Effetto del vapore sulla qualità della crosta

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Consumo energetico e processo di tostatura

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