giovedì, Novembre 6, 2025
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Pasta

Casuale

Sviluppo di un metodo analitico per la determinazione della presenza di...

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Caratterizzazione della pasta durante la cottura mediante tecniche di microscopia ed...

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Analisi delle principali variabili del processo produttivo sulla qualità finale di...

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Applicazione di un nuovo processo di macinazione per migliorare la qualità...

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Analisi di sensitività dei principali parametri dei processi di essiccazione della...

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Analizzare gli spaghetti per trovare le crepe può non ridurre il...

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Grano duro Biensur, utilizzo come ingrediente principale per la produzione di...

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Valutazione sensoriale della pasta di farro per confermare le sue proprietà...

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Effetto di un processo di lavorazione non convenzionale sulla struttura e...

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Caratterizzazione polimerica di paste nutraceutiche derivanti da prodotti non convenzionali

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