Notiziario
Editoriali
EFSA
Eventi
L’Angolo delle Sentenze
News
Additivi&Ingredienti
Abstract
Applicazioni
Prodotti
Protagonisti
Inchiesta
Tecnologia
Processo
Ricerca
Macchine
Studi Scientifici
Caffè
Carni
Cioccolato
Confetteria
Conserve
Materiali
Pane
Pasta
Prodotti da forno
Tesi
Università
Packaging
Aziende
Attualità
Materiali
Efficienza Energetica
Cerca
martedì, marzo 21, 2023
Chi siamo
Informazioni
Abbonati alla rivista
Iscriviti alla Newsletter
I Libri del settore alimentare
Macchine Alimentari
Notiziario
Editoriali
EFSA
Eventi
L’Angolo delle Sentenze
News
Additivi&Ingredienti
Abstract
Applicazioni
Prodotti
Protagonisti
Inchiesta
Tecnologia
Processo
Ricerca
Macchine
Studi Scientifici
Caffè
Carni
Cioccolato
Confetteria
Conserve
Materiali
Pane
Pasta
Prodotti da forno
Tesi
Università
Packaging
Aziende
Attualità
Materiali
Efficienza Energetica
Home
Studi Scientifici
Pasta
Pagina 3
Pasta
Ultime
Ultime
Articoli in evidenza
Più popolari
Gli Articoli popolari di questa settimana
Il punteggio dei commenti
Casuale
Impiego del confezionamento in atmosfera modificata e di colture bioprotettive per prolungare la shelf-life della pasta fresca
23 gennaio 2023
Influenza del tipo di processo di produzione sulla digeribilità dell’amido della pasta
Applicazione di un nuovo processo di macinazione per migliorare la qualità di pasta a base di farina di riso
Effetto di un processo di lavorazione non convenzionale sulla struttura e sulla digeribilità dell’amido della pasta
Nuovo approccio analitico per la valutazione del consumo di energia e di vapore del processo di produzione di pasta fresca
Analizzare gli spaghetti per trovare le crepe può non ridurre il...
2 giugno 2017
0
Valutazione sensoriale della pasta di farro per confermare le sue proprietà...
3 dicembre 2016
0
Nuove formulazioni di pasta funzionale
28 novembre 2016
0
Effetto di differenti tipi di frumento e di fibre dietetiche sulla...
11 settembre 2016
0
Effetto dell’arricchimento della pasta di grano duro con prezzemolo
19 maggio 2016
0
Qualità di spaghetti a base di farina di fagioli
27 aprile 2016
0
Effetto della luce pulsata sulla sicurezza e sulla qualità di pasta...
24 novembre 2015
0
Combinazione di diverse tecnologie per migliorare la shelf-life di pasta fresca
19 novembre 2015
0
Modellizzazione dei fenomeni di trasporto dell’umidità durante l’essiccamento di pasta di...
19 giugno 2015
0
Caratterizzazione della pasta durante la cottura mediante tecniche di microscopia ed...
17 giugno 2015
0
1
2
3
4
...
6
Pagina 3 di 6