Notiziario
Editoriali
EFSA
Eventi
L’Angolo delle Sentenze
News
Additivi&Ingredienti
Abstract
Applicazioni
Prodotti
Protagonisti
Inchiesta
Tecnologia
Processo
Ricerca
Macchine
Studi Scientifici
Caffè
Carni
Cioccolato
Confetteria
Conserve
Materiali
Pane
Pasta
Prodotti da forno
Tesi
UniversitĂ
Packaging
Aziende
AttualitĂ
Materiali
Efficienza Energetica
Cerca
giovedì, aprile 25, 2024
Chi siamo
Informazioni
Abbonati alla rivista
Iscriviti alla Newsletter
I Libri del settore alimentare
Macchine Alimentari
Notiziario
Editoriali
EFSA
Eventi
L’Angolo delle Sentenze
News
Additivi&Ingredienti
Abstract
Applicazioni
Prodotti
Protagonisti
Inchiesta
Tecnologia
Processo
Ricerca
Macchine
Studi Scientifici
Caffè
Carni
Cioccolato
Confetteria
Conserve
Materiali
Pane
Pasta
Prodotti da forno
Tesi
UniversitĂ
Packaging
Aziende
AttualitĂ
Materiali
Efficienza Energetica
Home
Studi Scientifici
Pasta
Pagina 4
Pasta
Ultime
Ultime
Articoli in evidenza
PiĂą popolari
Gli Articoli popolari di questa settimana
Il punteggio dei commenti
Casuale
Utilizzo della tecnologia di imaging iperspettrale per il monitoraggio in linea del contenuto in farina di soia di pasta funzionale
24 aprile 2024
Analisi delle principali variabili del processo produttivo sulla qualitĂ finale di pasta secca stampata in 3D
Analisi della qualitĂ di diverse tipologie di pasta senza glutine ottenute per estrusione
Effetto della rottura del confezionamento e del tipo di atmosfera modificata sulla qualitĂ di pasta fresca
Impiego del confezionamento in atmosfera modificata e di colture bioprotettive per prolungare la shelf-life della pasta fresca
Effetto della luce pulsata sulla sicurezza e sulla qualitĂ di pasta...
24 novembre 2015
0
Combinazione di diverse tecnologie per migliorare la shelf-life di pasta fresca
19 novembre 2015
0
Modellizzazione dei fenomeni di trasporto dell’umidità durante l’essiccamento di pasta di...
19 giugno 2015
0
Caratterizzazione della pasta durante la cottura mediante tecniche di microscopia ed...
17 giugno 2015
0
Genomica per valutare il colore e la presenza di cadmio nella...
4 giugno 2015
0
Pasta fresca: aspetti tecnologici, sicurezza igienico sanitaria ed evoluzione di uno...
20 aprile 2015
0
Degradazione ossidativa di pasta fresca all’uovo ed effetto delle condizioni di...
28 marzo 2015
0
Influenza delle condizioni di produzione sui contenuti di furosina e di...
11 febbraio 2015
0
Alternative per la sostituzione del glutine in pasta gluten-free
30 settembre 2014
0
Applicazione della spettroscopia NIR per la quantificazione del contenuto in uovo...
7 aprile 2014
0
1
...
3
4
5
6
Pagina 4 di 6