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Fermentazione di diversi sottoprodotti e scarti alimentari per la formulazione di pane e pasta
28 Febbraio 2025
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Utilizzo della tecnologia di imaging iperspettrale per il monitoraggio in linea del contenuto in farina di soia di pasta funzionale
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23 Giugno 2013
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Evoluzione dei carotenoidi, dei tocoli e dei retinoli durante la produzione...
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