Notiziario
Editoriali
EFSA
Eventi
L’Angolo delle Sentenze
News
Additivi&Ingredienti
Abstract
Applicazioni
Prodotti
Protagonisti
Inchiesta
Tecnologia
Processo
Ricerca
Macchine
Studi Scientifici
Caffè
Carni
Cioccolato
Confetteria
Conserve
Materiali
Pane
Pasta
Prodotti da forno
Tesi
Università
Packaging
Aziende
Attualità
Materiali
Efficienza Energetica
Cerca
domenica, dicembre 3, 2023
Chi siamo
Informazioni
Abbonati alla rivista
Iscriviti alla Newsletter
I Libri del settore alimentare
Macchine Alimentari
Notiziario
Editoriali
EFSA
Eventi
L’Angolo delle Sentenze
News
Additivi&Ingredienti
Abstract
Applicazioni
Prodotti
Protagonisti
Inchiesta
Tecnologia
Processo
Ricerca
Macchine
Studi Scientifici
Caffè
Carni
Cioccolato
Confetteria
Conserve
Materiali
Pane
Pasta
Prodotti da forno
Tesi
Università
Packaging
Aziende
Attualità
Materiali
Efficienza Energetica
Home
Studi Scientifici
Pizza
Pizza
Ultime
Ultime
Articoli in evidenza
Più popolari
Gli Articoli popolari di questa settimana
Il punteggio dei commenti
Casuale
Nuova tecnologia per la produzione di pizza senza lievito
16 marzo 2023
Sviluppo di un sistema automatico per il controllo della corretta chiusura e sigillatura della pizza confezionata
Effetto della precottura sulla qualità della pizza destinata al trasporto ed allo stoccaggio in condizioni refrigerati
Industria della pizza: formulazioni e metodi analitici innovativi
Controllo dello stato di cottura della pizza mediante sistemi di visione e tecniche colorimetriche
Confezionamenti intelligenti per pizza: applicazione delle cosiddette “object memories”
23 gennaio 2014
0
Confronto tra differenti tipologie di farine di frumento per la pizza...
7 aprile 2013
0
Riduzione dei tempi di fermentazione degli impasti per la pizza industriale
7 marzo 2013
0
