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Home Studi Scientifici Riso

Riso

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Studio della collosità del riso in diverse aree di coltivazione

12 Ottobre 2013

Analisi sensoriale del riso: caratterizzazione a confronto su diverse varietà italiane

Applicazione di tecniche spettroscopiche e di analisi di struttura alla produzione del riso

Modellazione degli effetti dell’umidità e della temperatura sulla lievitazione di impasti a base di farina di riso

Abbattere il tenore di arsenico inorganico nel riso tramite la tecnica della percolazione

Caratterizzazione chimico-merceologica di nuove varietà di riso

17 Dicembre 2014
0

Nuovo metodo per l’analisi della collosità e valutazione delle qualità nutrizionali...

26 Dicembre 2015
0

Validazione di un metodo per la determinazione della collosità del riso

24 Febbraio 2015
0

Svolta sulla ricerca del riso: individuati i marcatori molecolari

23 Ottobre 2014
0

Effetto della cottura sull’apporto calorico del riso

12 Ottobre 2016
0

Influenza della cottura sulla componente antiossidante di riso pigmentato

9 Maggio 2014
0

Riso geneticamente modificato ancora non commercializzato

25 Novembre 2016
0

Applicazione dell’analisi sensoriale per discriminare diverse varietà di riso e sviluppo...

20 Giugno 2018
0

Utilizzo di un trattamento in autoclave per migliorare la qualità di...

15 Agosto 2021
0

Variazione delle caratteristiche strutturali e del comportamento a cottura del riso...

29 Marzo 2024
0

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  • Francesca su Tracciabilità di prodotti di carne mediante l’applicazione di sistemi RFID e codici a barre bidimensionali
  • Perché l'ispezione visiva è una necessità: la gestione automatica dei dati - Macchine Alimentari su Perché l’ispezione visiva è una necessità
  • federico su Fermento padre in forma liofilizzata
  • salvatore su Sistemi di pastorizzazione a freddo
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