Notiziario
Editoriali
EFSA
Eventi
L’Angolo delle Sentenze
News
Additivi&Ingredienti
Abstract
Applicazioni
Prodotti
Protagonisti
Inchiesta
Tecnologia
Processo
Ricerca
Macchine
Studi Scientifici
Caffè
Carni
Cioccolato
Confetteria
Conserve
Materiali
Pane
Pasta
Prodotti da forno
Tesi
Università
Packaging
Aziende
Attualità
Materiali
Efficienza Energetica
Cerca
mercoledì, aprile 30, 2025
Chi siamo
Informazioni
Abbonati alla rivista
Iscriviti alla Newsletter
I Libri del settore alimentare
Macchine Alimentari
Notiziario
Editoriali
EFSA
Eventi
L’Angolo delle Sentenze
News
Additivi&Ingredienti
Abstract
Applicazioni
Prodotti
Protagonisti
Inchiesta
Tecnologia
Processo
Ricerca
Macchine
Studi Scientifici
Caffè
Carni
Cioccolato
Confetteria
Conserve
Materiali
Pane
Pasta
Prodotti da forno
Tesi
Università
Packaging
Aziende
Attualità
Materiali
Efficienza Energetica
Home
Tesi
Tesi
Ultime
Ultime
Articoli in evidenza
Più popolari
Gli Articoli popolari di questa settimana
Il punteggio dei commenti
Casuale
Confetture, correlazione tra materie prime e tratti qualitativi
22 aprile 2025
Modifiche nella qualità dell’olio a temperature di frittura: effetto di β-carotene e BHT
Processo di estrusione: effetto sulla componente funzionale di pasta a base di cereali pigmentati
Sviluppo di sistemi lipidici ad alto valore attraverso l’impiego di agenti strutturanti innovativi
Confetture, correlazione tra materie prime e tratti qualitativi
Valorizzazione dei sottoprodotti della lavorazione dei cereali: da residui a preziose...
16 novembre 2020
0
Strategie di economia circolare per la valorizzazione di alcuni sottoprodotti dell’industria...
11 novembre 2020
0
Profilo ambientale complessivo della pasta secca: stima ed azioni di mitigazione
23 settembre 2020
0
Epidemiologia genomica basata su analisi di sequenziamento dell’intero genoma di batteri...
1 settembre 2020
0
Nuove prospettive sulla cottura della pasta
20 luglio 2020
0
Essiccazione di frutta e verdura: miglioramento della qualità e modellazione matematica
27 aprile 2020
0
Il “gusto del colore”: gli antociani d’uva influiscono sulle percezioni gustative...
24 aprile 2020
0
Sfruttamento del metabolismo energetico in batteri lattici eterofermentanti obbligati
23 aprile 2020
0
I “Nuovi” Cereali antichi sono adatti per la panificazione?
9 marzo 2020
0
Sviluppo di alimenti funzionali mediante interventi di processo e formulazione innovativi...
30 gennaio 2020
0
1
2
3
...
6
Pagina 1 di 6
