Notiziario
Editoriali
EFSA
Eventi
L’Angolo delle Sentenze
News
Additivi&Ingredienti
Abstract
Applicazioni
Prodotti
Protagonisti
Inchiesta
Tecnologia
Processo
Ricerca
Macchine
Studi Scientifici
Caffè
Carni
Cioccolato
Confetteria
Conserve
Materiali
Pane
Pasta
Prodotti da forno
Tesi
UniversitĂ
Packaging
Aziende
AttualitĂ
Materiali
Efficienza Energetica
Cerca
venerdì, marzo 29, 2024
Chi siamo
Informazioni
Abbonati alla rivista
Iscriviti alla Newsletter
I Libri del settore alimentare
Macchine Alimentari
Notiziario
Editoriali
EFSA
Eventi
L’Angolo delle Sentenze
News
Additivi&Ingredienti
Abstract
Applicazioni
Prodotti
Protagonisti
Inchiesta
Tecnologia
Processo
Ricerca
Macchine
Studi Scientifici
Caffè
Carni
Cioccolato
Confetteria
Conserve
Materiali
Pane
Pasta
Prodotti da forno
Tesi
UniversitĂ
Packaging
Aziende
AttualitĂ
Materiali
Efficienza Energetica
Home
Tesi
Pagina 2
Tesi
Casuale
Ultime
Articoli in evidenza
PiĂą popolari
Gli Articoli popolari di questa settimana
Il punteggio dei commenti
Casuale
L’impiego del siero di latte ovino in polvere nel miglioramento qualitativo dei pani tradizionali della regione Sardegna
30 marzo 2017
Processo di microincapsulamento di fitosteroli per la formulazione di alimenti funzionali a base cioccolato
Proprietà funzionali antibatteriche, antifungine e antiossidanti di batteri lattici isolati dallo “zgougou” (semi neri di Pinushalepensis)
Intolleranze e allergie alimentari, valutazione della stabilitĂ delle proteine immunogeniche alla digestione gastrointestinale
Ottimizzazione di tecnologie non termiche innovative per l’arricchimento di frutta e verdura minimamente trasformata
Composti bioattivi da matrici vegetali: caratterizzazione biologica e chimica per l’ingegneria...
25 maggio 2018
0
Tecniche di laboratorio a confronto per la determinazione analitica su campioni...
6 luglio 2018
0
Formulazione e interventi tecnologici per la realizzazione della Sfogliatella Riccia Napoletana...
29 marzo 2017
0
Effetto dell’aggiunta di ingredienti funzionali sul raffermamento dei prodotti da forno
12 febbraio 2018
0
Estratti da scarti e sottoprodotti vegetali: caratterizzazione chimica, proprietĂ bioattive e...
16 gennaio 2019
0
Il “gusto del colore”: gli antociani d’uva influiscono sulle percezioni gustative...
24 aprile 2020
0
Sviluppo di alimenti funzionali mediante interventi di processo e formulazione innovativi...
30 gennaio 2020
0
Effetto della microincapsulamento sulle proprietĂ tecnologiche e funzionali di colture probiotiche...
20 settembre 2017
0
La qualitĂ dei prodotti senza glutine
16 marzo 2018
0
Effetto di formulazione e tecnologia di produzione sulle caratteristiche strutturali e...
18 novembre 2019
0
1
2
3
...
6
Pagina 2 di 6