Notiziario
Editoriali
EFSA
Eventi
L’Angolo delle Sentenze
News
Additivi&Ingredienti
Abstract
Applicazioni
Prodotti
Protagonisti
Inchiesta
Tecnologia
Processo
Ricerca
Macchine
Studi Scientifici
Caffè
Carni
Cioccolato
Confetteria
Conserve
Materiali
Pane
Pasta
Prodotti da forno
Tesi
Università
Packaging
Aziende
Attualità
Materiali
Efficienza Energetica
Cerca
martedì, Ottobre 8, 2024
Chi siamo
Informazioni
Abbonati alla rivista
Iscriviti alla Newsletter
I Libri del settore alimentare
Macchine Alimentari
Notiziario
Editoriali
EFSA
Eventi
L’Angolo delle Sentenze
News
Additivi&Ingredienti
Abstract
Applicazioni
Prodotti
Protagonisti
Inchiesta
Tecnologia
Processo
Ricerca
Macchine
Studi Scientifici
Caffè
Carni
Cioccolato
Confetteria
Conserve
Materiali
Pane
Pasta
Prodotti da forno
Tesi
Università
Packaging
Aziende
Attualità
Materiali
Efficienza Energetica
Home
Tesi
Pagina 3
Tesi
Più popolari
Ultime
Articoli in evidenza
Più popolari
Gli Articoli popolari di questa settimana
Il punteggio dei commenti
Casuale
Estensione della shelf-life della mozzarella latto-fermentata attraverso operazioni di processo sostenibili
30 Ottobre 2018
Sviluppo e impiego di oleogel in prodotti da forno
Effetto dell’aggiunta di ingredienti funzionali sul raffermamento dei prodotti da forno
Biofilm di Staphylococcus aureus dal settore alimentare: caratterizzazione e controllo
Tecniche di laboratorio a confronto per la determinazione analitica su campioni di origine animale e vegetale
Alla scoperta della resistenza agli antibiotici mediata da batteriofagi all’interno della...
24 Ottobre 2019
0
Processo di microincapsulamento di fitosteroli per la formulazione di alimenti funzionali...
27 Maggio 2018
0
Sviluppo e caratterizzazione di differenti metodi per l’estensione della shelf life...
25 Aprile 2019
0
Estratti da scarti e sottoprodotti vegetali: caratterizzazione chimica, proprietà bioattive e...
16 Gennaio 2019
0
Effetto della microincapsulamento sulle proprietà tecnologiche e funzionali di colture probiotiche...
20 Settembre 2017
0
Studio dell’utilizzo di coating edibili per il mantenimento della qualità durante...
2 Marzo 2019
0
Meccanismi di risposta di microrganismi di interesse alimentare nei confronti di...
19 Giugno 2018
0
Effetto di trattamenti a ultrasuoni sulla qualità dei prodotti alimentari: un...
21 Aprile 2017
0
Valutazione delle condizioni di conservazione di olio extra vergine di oliva...
4 Febbraio 2019
0
L’impiego del siero di latte ovino in polvere nel miglioramento qualitativo...
30 Marzo 2017
0
1
2
3
4
...
6
Pagina 3 di 6