Notiziario
Editoriali
EFSA
Eventi
L’Angolo delle Sentenze
News
Additivi&Ingredienti
Abstract
Applicazioni
Prodotti
Protagonisti
Inchiesta
Tecnologia
Processo
Ricerca
Macchine
Studi Scientifici
Caffè
Carni
Cioccolato
Confetteria
Conserve
Materiali
Pane
Pasta
Prodotti da forno
Tesi
Università
Packaging
Aziende
Attualità
Materiali
Efficienza Energetica
Cerca
mercoledì, Giugno 18, 2025
Chi siamo
Informazioni
Abbonati alla rivista
Iscriviti alla Newsletter
I Libri del settore alimentare
Macchine Alimentari
Notiziario
Editoriali
EFSA
Eventi
L’Angolo delle Sentenze
News
Additivi&Ingredienti
Abstract
Applicazioni
Prodotti
Protagonisti
Inchiesta
Tecnologia
Processo
Ricerca
Macchine
Studi Scientifici
Caffè
Carni
Cioccolato
Confetteria
Conserve
Materiali
Pane
Pasta
Prodotti da forno
Tesi
Università
Packaging
Aziende
Attualità
Materiali
Efficienza Energetica
Home
Tesi
Pagina 3
Tesi
Casuale
Ultime
Articoli in evidenza
Più popolari
Gli Articoli popolari di questa settimana
Il punteggio dei commenti
Casuale
Proprietà funzionali antibatteriche, antifungine e antiossidanti di batteri lattici isolati dallo “zgougou” (semi neri di Pinushalepensis)
7 Gennaio 2020
Valorizzazione dei sottoprodotti dell’industria della carne bovina: sintesi e studio di lipofenoli
Estrazione dei composti fenolici dalla buccia delle patate
Tecniche di laboratorio a confronto per la determinazione analitica su campioni di origine animale e vegetale
Sviluppo di nuovi ingredienti da sottoprodotti vegetali per il controllo dell’introito energetico
Formulazione dei prodotti da forno innovativi con sfarinati ad elevato valore...
29 Marzo 2017
0
Sviluppo di nuovi ingredienti da sottoprodotti vegetali per il controllo dell’introito...
28 Marzo 2017
0
Proprietà tecnologiche e funzionali degli estratti di zafferano
6 Ottobre 2017
0
La fluidodinamica computazionale nei processi alimentari
27 Giugno 2017
0
Effetti di pre-trattamenti mediante campo elettrico pulsato sulla disidratazione e la...
28 Maggio 2017
0
Confetture, correlazione tra materie prime e tratti qualitativi
22 Aprile 2025
0
Studio della shelf-life di prodotti da forno ottenuti con olio extravergine...
5 Marzo 2019
0
Profilo ambientale complessivo della pasta secca: stima ed azioni di mitigazione
23 Settembre 2020
0
Sviluppo e impiego di oleogel in prodotti da forno
19 Aprile 2019
0
Selezione di ceppi batterici acetici per applicazioni food e non-food
26 Gennaio 2018
0
1
2
3
4
...
7
Pagina 3 di 7
