Il generatore di azoto è una soluzione per la conservazione alimentare usata per prolungare la freschezza degli alimenti senza l’uso di conservanti chimici. La tecnologia alla base del generatore di Marvil Engineering si chiama PSA (Pressure Swing Adsorption) e permette di separare l’azoto dall’aria generando gas purissimo da utilizzare nell’imballaggio in atmosfera modificata.

In questo processo l’azoto sostituisce l’ossigeno nelle confezioni, riducendo l’ossidazione e rallentando la proliferazione di batteri e funghi, responsabili del deterioramento dei prodotti alimentari. L’azoto è un gas inerte che impedisce il processo di decomposizione, mantenendo intatti i colori, i sapori e i valori nutrizionali di alimenti come frutta, verdura, carne, pesce e prodotti da forno.

Il suo impiego consente di estendere significativamente la shelf life e di ridurre i costi associati all’acquisto di bombole esterne. La produzione interna di azoto consente il controllo completo sulla qualità e sulla quantità di gas necessario, ottimizzando i tempi di lavoro e aumentando l’autonomia del processo produttivo.