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Filtrazione tangenziale sicura con la sensoristica IO-Link
19 Maggio 2025
Dalla 879 BAT a USC: la catena che conoscete, come non l’avete mai vista
Autenticazione dell’origine botanica del miele tramite spettroscopia di degradazione indotta dal laser abbinata a diversi algoritmi di elaborazione dei dati
Effetto della sterilizzazione termica assistita da microonde sulla stabilità di diverse puree vegetali
Nuova formulazione per la produzione di pasta ad elevato contenuto di polifenoli
Sviluppo e ottimizzazione di una crema al pistacchio senza olio di...
2 Maggio 2025
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I retrogusti del cacao, quali sono le cause e gli effetti?
22 Aprile 2025
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Confetture, correlazione tra materie prime e tratti qualitativi
22 Aprile 2025
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Modifiche nella qualità dell’olio a temperature di frittura: effetto di β-carotene...
16 Aprile 2025
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La sicurezza alimentare entra nell’era 3D
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Impiego della spettroscopia e di tecniche di machine learning per la...
8 Aprile 2025
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Utilizzo dell’estrazione con CO2 liquida e supercritica per lo sviluppo di...
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Percezione del rischio
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Processo di estrusione: effetto sulla componente funzionale di pasta a base...
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Sviluppo di sistemi lipidici ad alto valore attraverso l’impiego di agenti...
28 Marzo 2025
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