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Essiccamento, innovazione nei pretrattamenti e nel controllo di processo   

23 maggio 2023

Percorso FAD “Packaging e shelf life degli alimenti”

Ottimizzazione di un sistema di controllo del movimento per robot di pallettizzazione

Processo di pastorizzazione a basse temperature per alimenti solidi preconfezionati

Impianti alimentari, applicazione della fluidodinamica computazionale per l’analisi delle zone morte

Manipolare la fotosintesi ai fini della sicurezza alimentare

5 ottobre 2021
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Arance, il metodo per “prevederne” la succosità e salvare tonnellate di...

24 aprile 2021
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Utilizzo di scarti agroindustriali per lo sviluppo di sistemi di confezionamento...

14 dicembre 2020
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Cera con effetto antiossidante estratta dagli scarti di lavorazione delle mele

11 novembre 2020
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Strategie di economia circolare per la valorizzazione di alcuni sottoprodotti dell’industria...

11 novembre 2020
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Immunosensori per prevenire le intossicazione alimentari

30 aprile 2020
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Il “gusto del colore”: gli antociani d’uva influiscono sulle percezioni gustative...

24 aprile 2020
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Nuova tecnologia solare a basso costo del Politecnico di Torino per...

23 marzo 2020
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Impiego di nuove tecnologie non termiche per la conservazione degli alimenti

16 marzo 2020
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Incapsulare i micronutrienti aiuta a contrastare la malnutrizione

4 marzo 2020
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  • E.S. su Italiani poco favorevoli ad alimenti “costruiti” in laboratorio o a base di farine di insetti
  • Alex su Italiani poco favorevoli ad alimenti “costruiti” in laboratorio o a base di farine di insetti
  • Francesca su Tracciabilità di prodotti di carne mediante l’applicazione di sistemi RFID e codici a barre bidimensionali
  • Perché l'ispezione visiva è una necessità: la gestione automatica dei dati - Macchine Alimentari su Perché l’ispezione visiva è una necessità
  • federico su Fermento padre in forma liofilizzata
  • salvatore su Sistemi di pastorizzazione a freddo
  • Leopoldo Peschi su Uova, tecnologie di trasformazione e aspetti funzionali

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