Notiziario
Tecnologia
Supply Chain, aggiunta di valore con la manifattura additiva
HP&Festo in testa alle tendenze della produzione digitale.
I processi di manifattura additiva sono all'avanguardia della 4a rivoluzione industriale con i suoi numerosi vantaggi. Essi...
Studi scientifici
Caratteristiche qualitative di pasta ottenuta attraverso un innovativo processo di produzione
In uno studio recente, effettuato da un gruppo di ricercatori italiani (Ciccoritti et al., 2019), viene presentato un nuovo processo di trasformazione del frumento...
L'angolo delle Tesi
Proprietà funzionali antibatteriche, antifungine e antiossidanti di batteri lattici isolati dallo...
Il cancro è una malattia temuta, spesso percepita come "la peggiore malattia". Insieme al progresso scientifico e biotecnologico nel trattamento del cancro, il microbiota...
Università
Tutte le applicazioni del bergamotto di Reggio Calabria
Il bergamotto (Citrus Bergamia Risso) è un frutto ibrido naturale derivato all'arancio amaro (Citrus aurantium L.) e dal limone (Citruslimon L.), caratterizzato da un...
Protagonisti
Daniela Pezzano, sicurezza alimentare e food delivery
Piattaforme web ed app per gestire gli ordini di fornitori e clienti, consegne affidate solo a personale specializzato, strategie impostate nella convinzione che il...
Packaging
Marcatori laser
La serie CSL di Linx, distribuita in Italia da Automation Address, comprende marcatori laser CO2 caratterizzati da sorgenti laser da 10/30 e 60 W...
Energia
Pompe speciali per ridurre i consumi energetici nel food processing
Un team di ricercatori americani ha progettato una pompa di calore ad ammoniaca (NH3) e due ad anidride carbonica (CO2) in grado di ridurre...
Inchiesta
Certificazioni, i Sistemi di Qualità come strumento difensivo
Il valore dei Sistemi di Gestione della Qualità nell’ambito della difesa da eventuali contestazioni per prodotti non conformi.
Chiara Marinuzzi, Avvocato ed Esperta di Legislazione...
Additivi & Ingredienti
Polifenoli, estrazione a partire da foglie di carciofo di Paestum
Il carciofo (cynara scolimus) è una pianta perenne largamente coltivata nel bacino del Mediterraneo, in particolare al centro-sud Italia.
Le caratteristiche curative del carciofo sono...
