Notiziario

Advertorial

Tecnologia

Impastatrici pneumatiche con scarico da fondo

Le impastatrici Iozzelli sono dotate di alberi mescolatori a palette intersecanti. La conformazione e la geometria delle palette assicura una mescola rapida e allo...

Studi scientifici

L'angolo delle Tesi

Università

Ingredienti funzionali, focus sull’amido resistente

Il Dipartimento di Scienze e Tecnologie Alimentari per una filiera agro-alimentare Sostenibile (DiSTAS) della Facoltà di Scienze Agrarie, Alimentari e Ambientali dell’Università Cattolica del...

Protagonisti

Blockchain, più qualità e sicurezza nel settore alimentare

Per molti blockchain è sinonimo di valute digitali e transazioni finanziarie, ma presto sarà anche il modo più diffuso per gestire i contratti, i...

Packaging

Piattaforma di robotica

I cobot Universal Robots, che trovano impiego nell’industria alimentare in tutte le attività legate a produzione e lavorazione, packaging e labelling, sono certificati TÜV...

Energia

Scarti organici, una soluzione europea per recuperare nutrienti

La filiera agroalimentare mondiale si trova di fronte ad una doppia sfida: individuare nuove fonti di approvvigionamento per i nutrienti necessari alla produzione agricola...

Inchiesta

Ispezione in linea, affidabilità e precisione anche ad alte velocità

Sono sempre di più i processi produttivi in cui i controlli riguardano la totalità dei prodotti e non più singoli campioni. Si tratta di...

TTIP, tra luci e ombre

Additivi & Ingredienti

Pasta

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