Advertorial
Tecnologia
Regolatori PID: Gefran presenta la serie Multifunction con funzioni avanzate per la...
Gefran, multinazionale italiana specializzata nella progettazione e produzione di sensori, strumentazione per il controllo di processi industriali, azionamenti elettrici e sistemi per l’automazione, introduce sul...
Studi scientifici
Applicazione di nuovi strumenti analitici e processi per il monitoraggio della...
L’obiettivo di uno studio recente, effettuato da un gruppo di ricercatori italiani (Lodi et al., 2021), è stato quello di caratterizzare gli impasti per...
L'angolo delle Tesi
Valorizzazione dei sottoprodotti della lavorazione dei cereali: da residui a preziose...
Questa tesi di dottorato ha riguardato il recupero e la valorizzazione dei sottoprodotti della lavorazione dei cereali includendo gli aspetti relativi alla sicurezza, l’applicazione...
Università
Processo di pastorizzazione a basse temperature per alimenti solidi preconfezionati
Un nuovo processo di pastorizzazione a basse temperature (<45°C) applicabile ad alimenti solidi preconfezionati è stato messo a punto e brevettato nei laboratori del...
Protagonisti
Enrico Sarti, la bella stagione
Il dottor Enrico Sarti, laureato in Scienze Zootecniche e Tecnologie delle Produzioni Animali presso l'Università di Parma, lavora in uno dei Ce.Di di Coop...
Packaging
Cambio formato senza attrezzi
Con oltre venticinque anni di esperienza nel campo dell'imbottigliamento, OMS propone soluzioni di imbottigliamento che trovano applicazione in diversi settori tra cui bevande, liquori...
Energia
Con la trigenerazione di AB lo stabilimento Perugina di San Sisto...
Da diversi anni il Gruppo Nestlé lavora su diversi asset per raggiungere gli obiettivi di riduzione delle emissioni di gas serra. Nei propri siti...
Inchiesta
Soluzioni per la produzione di prodotti da forno
Automazione delle linee, controllo ottimale dei parametri quali temperatura e umidità relativa, ingredienti innovativi fanno del settore dei prodotti da forno uno dei più...
Additivi & Ingredienti
Pectine, applicazione di diverse tecnologie green per la loro estrazione da...
L’obiettivo del presente studio è stato quello di confrontare differenti tecnologie green per l’estrazione di pectine a partire da bucce di arancia. Questo confronto...
