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Tecnologia

Spezzatrici di blocchi congelati

La spezzatrice di blocchi congelati CBC ha uno spintore posteriore pneumatico che permette l'avanzamento progressivo del blocco di carne (temperatura -20°C, dimensioni 600x520x280 mm)...

Studi scientifici

L'angolo delle Tesi

Valorizzazione dei sottoprodotti della lavorazione dei cereali: da residui a preziose...

Questa tesi di dottorato ha riguardato il recupero e la valorizzazione dei sottoprodotti della lavorazione dei cereali includendo gli aspetti relativi alla sicurezza, l’applicazione...

Università

Protagonisti

Imparare dal 2020 per trarre profitto nel 2021

Saranno davvero in pochi, nel mondo, a rimpiangere il 2020. La pandemia di COVID-19 ha lasciato un segno indelebile sul modo in cui viviamo...

Packaging

Confezionamento in carta kraft

ICA vanta un’esperienza di oltre 50anni nel confezionamento in carta kraft di prodotti alimentari quali zucchero, sale, farina, cereali, riso, legumi e similari. Da...

Energia

Hörmann coniuga le performance alla sostenibilità, per un futuro sempre più...

Dall’impiego di carta riciclata all’utilizzo di energie pulite e rinnovabili, Hörmann investe sempre maggiormente in processi sostenibili, riducendo le emissioni di CO2 di 40.000...

Inchiesta

Sistemi e tecnologie per il controllo della qualità degli alimenti

Le aziende alimentari possono optare per le selezionatrici ponderali, i metal detector e i sistemi a raggi x per il rilevamento dei corpi estranei,...

Additivi & Ingredienti

Conservanti naturali per l’industria dolciaria

Galimax è la nuova linea di conservanti naturali clean label a firma Galactic, azienda specializzata nello sviluppo e la produzione di soluzioni antimicrobiche sostenibili...

Pasta

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