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Tecnologia

Hörmann, due nuovi siti produttivi in Cina e negli USA

Con un know how di oltre 80 anni nel mercato delle chiusure, Hörmann investe in due nuovi stabilimenti, situati a Sparta, nel Tennessee, e...

Studi scientifici

L'angolo delle Tesi

Università

Sfide per le applicazioni dei sistemi robotici nell’industria alimentare

Nonostante i recenti sviluppi tecnologici nel campo della robotica ed una significativa riduzione, specialmente nelle ultime due decadi, dei costi di implementazione, la diffusione...

Protagonisti

Blockchain, più qualità e sicurezza nel settore alimentare

Per molti blockchain è sinonimo di valute digitali e transazioni finanziarie, ma presto sarà anche il modo più diffuso per gestire i contratti, i...

Packaging

Robot dal braccio forte

Piccolo ma con un braccio forte, il robot collaborativo Fanuc CR-14iA/L ha una capacità di carico al polso di 14 kg. Rappresenta la versione...

Energia

Scarti organici, una soluzione europea per recuperare nutrienti

La filiera agroalimentare mondiale si trova di fronte ad una doppia sfida: individuare nuove fonti di approvvigionamento per i nutrienti necessari alla produzione agricola...

Inchiesta

Blockchain, vantaggi e limiti della sua applicazione

Si sente spesso dire che la blockchain rivoluzionerà tracciabilità, sicurezza e garanzie di autenticità di alimenti e bevande. Tuttavia, esistono ancora molti interrogativi sulla...

TTIP, tra luci e ombre

Additivi & Ingredienti

Lievito naturale di canapa, valutazione dell’influenza del suo utilizzo sulla qualità...

Nel presente lavoro batteri lattici autoctoni sono stati isolati da farina di canapa, prima e dopo fermentazione spontanea, identificati e caratterizzati. Successivamente, tre ceppi, Lactobacillus...

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