Notiziario
Tecnologia
Sensori di vibrazione e temperatura innovativi
I sensori di vibrazioni e temperatura della serie QM30VT, protetti da un case compatto ed ultraresistente ideale per impieghi anche estremi, offrono livelli di...
Studi scientifici
Cinetiche di formazione e degradazione degli acidi organici durante il trattamento...
Durante i processi di trasformazione, il pomodoro viene, generalmente, sottoposto a diversi trattamenti termici o di concentrazione con una conseguente perdita delle caratteristiche qualitative...
L'angolo delle Tesi
Applicazione di tecnologie non termiche per la produzione di frutta e...
L'obiettivo di questa tesi di dottorato è lo studio dell'applicazione di alcune tecnologie innovative non termiche (impregnazione sottovuoto, campi elettrici pulsati, alte pressioni idrostatiche)...
Università
Studio che misura i benefici delle confezioni in cartone ondulato attivo
Fragole come appena colte dalla pianta, nelle serre della Basilicata, confezionate in un imballaggio innovativo che ne preserva tutta la freschezza, l’aroma e il...
Protagonisti
Daniela Pezzano, sicurezza alimentare e food delivery
Piattaforme web ed app per gestire gli ordini di fornitori e clienti, consegne affidate solo a personale specializzato, strategie impostate nella convinzione che il...
Packaging
Sistemi di controllo etichette e bottiglie
Il sistema di visione è il naturale completamento del processo di etichettatura, perché dopo aver applicato l’etichetta occorre verificarne la posizione giusta e senza...
Energia
Scarti organici, una soluzione europea per recuperare nutrienti
La filiera agroalimentare mondiale si trova di fronte ad una doppia sfida: individuare nuove fonti di approvvigionamento per i nutrienti necessari alla produzione agricola...
Inchiesta
Diagnosi energetiche, il punto della situazione
All’avvicinarsi della scadenza del dicembre 2019 le diagnosi energetiche esigono un esame dei consumi effettuato con criteri confrontabili e affidabili. L’interesse per i consumi...
Additivi & Ingredienti
Tannini, recupero da scarti della lavorazione del castagno ed utilizzo come...
I tannini sono polimeri naturali a struttura fenolica utilizzati in diversi settori industriali.
Considerando la scarsa letteratura disponibile sull’attività inibitoria contro i funghi filamentosi e...
