Notiziario

Advertorial

Tecnologia

Red-Lion U-Power. Comodità e stile per la ristorazione

L’azienda, punto di riferimento nella produzione di calzature antinfortunistiche, propone modelli funzionali ed eleganti per chef e personale di sala. Dinamicità, versatilità ed eleganza: sono...

Studi scientifici

L'angolo delle Tesi

Università

Immunosensori per prevenire le intossicazione alimentari

I test sierologici, più che mai necessari in queste settimane di pandemia, possono anche aprire inediti percorsi di innovazione nel controllo della sicurezza alimentare....

Protagonisti

Chiara Beretta, stare sempre al fianco del cliente

Il successo di una azienda alimentare dipende dall’equilibrio di una molteplicità di fattori: lo stile imprenditoriale, i prodotti, i processi, gli impianti, le persone,...

Packaging

Il “potere del sottovuoto”, l’evento virtuale di Sealed Air

Temi come la sostenibilità, la riduzione degli sprechi alimentari, il miglioramento della sicurezza alimentare e l'estensione della durata di conservazione sono stati i temi...

Energia

Ottimizzazione di generatori di vapore saturo attraverso l’implementazione di un sistema...

Il risparmio energetico è oramai un concetto ritenuto fondamentale in ogni processo industriale, compresi quelli alimentari. Una frazione significativa dei costi operativi di tali...

Inchiesta

Sistemi e tecnologie per il controllo della qualità degli alimenti

Le aziende alimentari possono optare per le selezionatrici ponderali, i metal detector e i sistemi a raggi x per il rilevamento dei corpi estranei,...

Additivi & Ingredienti

Pasta

Pane

Pizza

Dolci

Cioccolato

Caffè

Confetteria

Carni

Conserve