Notiziario

Advertorial

Tecnologia

GreenPulse e BayWa r.e. insieme per aiutare Etex nel suo percorso...

Completato il progetto che ha visto l’installazione di un impianto fotovoltaico di ultima generazione in grado di contribuire in modo significativo all’alimentazione green dello...

Studi scientifici

Disidratazione osmotica per ridurre i consumi

Nell’ottica di ridurre l’impatto ambientale dei processi di trasformazione alimentare, il trattamento di disidratazione osmotica (OD) prima dell'essiccazione con aria calda può rappresentare una...

L'angolo delle Tesi

Valorizzazione dei sottoprodotti della lavorazione dei cereali: da residui a preziose...

Questa tesi di dottorato ha riguardato il recupero e la valorizzazione dei sottoprodotti della lavorazione dei cereali includendo gli aspetti relativi alla sicurezza, l’applicazione...

Università

Protagonisti

Silvia Tovo, innovazione per un riso migliore

Fondare una nuova realtà prendendo spunto dalla azienda agricola di famiglia significa avere radici solide, capacità di prendere decisioni coraggiose, flessibilità per attuare strategie...

Packaging

Confezionamento e trasporto pallet

Robopac ha presentato ad Anuga diverse proposte per la sicurezza degli imballaggi nel comparto food & beverage. Tra queste la serie di confezionatrici TCS Prasmatic...

Energia

GreenPulse e BayWa r.e. insieme per aiutare Etex nel suo percorso...

Completato il progetto che ha visto l’installazione di un impianto fotovoltaico di ultima generazione in grado di contribuire in modo significativo all’alimentazione green dello...

Inchiesta

Etichettatura ambientale degli imballaggi, come farsi trovare pronti al 31 dicembre

La legge L.21 maggio 2021, n.69, recante misure urgenti in materia di sostegno alle imprese e agli operatori economici, di lavoro, salute e servizi...

Additivi & Ingredienti

Glutine transamidato solubile, produzione su scala pilota ed applicazioni tecnologiche

La celiachia e la sensibilità al glutine interessano una quota importante della popolazione mondiale. Inoltre, la percentuale dei consumatori che accede alla dieta gluten...

Pasta

Pane

Pizza

Dolci

Cioccolato

Caffè

Confetteria

Carni

Conserve