Notiziario

Advertorial

Tecnologia

Sensori di vibrazione e temperatura innovativi

I sensori di vibrazioni e temperatura della serie QM30VT, protetti da un case compatto ed ultraresistente ideale per impieghi anche estremi, offrono livelli di...

Studi scientifici

Cinetiche di formazione e degradazione degli acidi organici durante il trattamento...

Durante i processi di trasformazione, il pomodoro viene, generalmente, sottoposto a diversi trattamenti termici o di concentrazione con una conseguente perdita delle caratteristiche qualitative...

L'angolo delle Tesi

Università

Studio che misura i benefici delle confezioni in cartone ondulato attivo

Fragole come appena colte dalla pianta, nelle serre della Basilicata, confezionate in un imballaggio innovativo che ne preserva tutta la freschezza, l’aroma e il...

Protagonisti

Daniela Pezzano, sicurezza alimentare e food delivery

Piattaforme web ed app per gestire gli ordini di fornitori e clienti, consegne affidate solo a personale specializzato, strategie impostate nella convinzione che il...

Packaging

Sistemi di controllo etichette e bottiglie

Il sistema di visione è il naturale completamento del processo di etichettatura, perché dopo aver applicato l’etichetta occorre verificarne la posizione giusta e senza...

Energia

Scarti organici, una soluzione europea per recuperare nutrienti

La filiera agroalimentare mondiale si trova di fronte ad una doppia sfida: individuare nuove fonti di approvvigionamento per i nutrienti necessari alla produzione agricola...

Inchiesta

Diagnosi energetiche, il punto della situazione

All’avvicinarsi della scadenza del dicembre 2019 le diagnosi energetiche esigono un esame dei consumi effettuato con criteri confrontabili e affidabili. L’interesse per i consumi...

Additivi & Ingredienti

Tannini, recupero da scarti della lavorazione del castagno ed utilizzo come...

I tannini sono polimeri naturali a struttura fenolica utilizzati in diversi settori industriali. Considerando la scarsa letteratura disponibile sull’attività inibitoria contro i funghi filamentosi e...

Pasta

Pane

Pizza

Dolci

Cioccolato

Caffè

Confetteria

Carni

Conserve