Notiziario
Tecnologia
Selezionatrici ottiche per frutta e vegetali
Curiosity è la selezionatrice ottica Raytec basata sull’analisi multispettrale della materia prima, costruita in base alle linee guida EHEDG. Funziona con l’ausilio del software...
Studi scientifici
Utilizzo della gascromatografia accoppiata alla spettrometria di massa per la determinazione...
Anche se l’utilizzo dei pesticidi nell’agricoltura è necessario per prevenire la distruzione delle colture, con una conseguente perdita non solo delle rese produttive, ma...
L'angolo delle Tesi
Sviluppo di alimenti funzionali mediante interventi di processo e formulazione innovativi...
Nell’ambito di questa tesi di dottorato si è studiato l’effetto di interventi tecnologici, della combinazione con altri alimenti o farmaci e della digestione sulla...
Università
Tutte le applicazioni del bergamotto di Reggio Calabria
Il bergamotto (Citrus Bergamia Risso) è un frutto ibrido naturale derivato all'arancio amaro (Citrus aurantium L.) e dal limone (Citruslimon L.), caratterizzato da un...
Protagonisti
Alimenti più sicuri, consumatori più felici
Le aziende alimentari sono responsabili di ciò che i consumatori acquistano e mangiano e hanno quindi il dovere di garantire prodotti buoni, sani e...
Packaging
Cobot per la palletizzazione
Universal Robots propone una gamma di robot in grado di operare in ogni fase del processo alimentare, dalla produzione al fine linea, dal controllo...
Energia
I costi economici e sociali dei cambiamenti climatici
Fallire nell'adattamento ai cambiamenti climatici potrebbe costare migliaia di miliardi di dollari in mancata crescita.
Lo rivela il report “Adapt now: a global call for...
Inchiesta
Certificazioni, i Sistemi di Qualità come strumento difensivo
Il valore dei Sistemi di Gestione della Qualità nell’ambito della difesa da eventuali contestazioni per prodotti non conformi.
Chiara Marinuzzi, Avvocato ed Esperta di Legislazione...
Additivi & Ingredienti
Polifenoli, estrazione a partire da foglie di carciofo di Paestum
Il carciofo (cynara scolimus) è una pianta perenne largamente coltivata nel bacino del Mediterraneo, in particolare al centro-sud Italia.
Le caratteristiche curative del carciofo sono...
