Notiziario

Advertorial

Tecnologia

Sistemi di ispezione a raggi X

Xnext ha presentato XSpectra a Interpack, la sua tecnologia di ispezione che contribuisce a migliorare la sicurezza alimentare e la qualità dei cibi rilevando...

Studi scientifici

L'angolo delle Tesi

Valorizzazione dei sottoprodotti della lavorazione dei cereali: da residui a preziose...

Questa tesi di dottorato ha riguardato il recupero e la valorizzazione dei sottoprodotti della lavorazione dei cereali includendo gli aspetti relativi alla sicurezza, l’applicazione...

Università

Essiccamento, innovazione nei pretrattamenti e nel controllo di processo   

L’essiccamento è un’antica tecnica di conservazione degli alimenti, perfezionata e riadattata alla contemporaneità. È un trattamento finalizzato a rimuovere la quasi totalità dell'acqua dall’alimento,...

Protagonisti

Valorizzare i sottoprodotti dell’industria alimentare

Per molto tempo considerati scarto, ora i sottoprodotti dell'industria alimentare hanno una nuova vita. Ne beneficiano l'ambiente, le aziende che li producono, le filiere...

Packaging

Packaging ed etichette autoadesive in bobina

3G Packaging progetta e produce packaging ed etichette autoadesive in bobina che si contraddistinguono per il design, con l’obiettivo di reinterpretare in chiave moderna...

Energia

Industria alimentare, idrogeno come possibile fonte di energia

Vedremo l’idrogeno nella transizione energetica dell’industria alimentare? Esaminiamo l’orizzonte sul quale ci si potrebbe trovare nei prossimi anni. Intanto occorre precisare che quando si...

Inchiesta

Robotica e automazione nel settore alimentare

I principali cambiamenti che stanno facendo prosperare la robotica nell'industria alimentare in questo momento includono: sviluppo delle normative alimentari; obbligo di digitalizzazione; focus su...

Additivi & Ingredienti

Standardizzazione proteine della farina di semi di soia

ProFoss 2 è la soluzione NIR che Foss propone per la standardizzazione delle proteine della farina di semi di soia. Permette di analizzare in...

Pasta

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