Notiziario

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Tecnologia

Selezionatrici ottiche per frutta e vegetali

Curiosity è la selezionatrice ottica Raytec basata sull’analisi multispettrale della materia prima, costruita in base alle linee guida EHEDG. Funziona con l’ausilio del software...

Studi scientifici

L'angolo delle Tesi

Università

Tutte le applicazioni del bergamotto di Reggio Calabria

Il bergamotto (Citrus Bergamia Risso) è un frutto ibrido naturale derivato all'arancio amaro (Citrus aurantium L.) e dal limone (Citruslimon L.), caratterizzato da un...

Protagonisti

Alimenti più sicuri, consumatori più felici

Le aziende alimentari sono responsabili di ciò che i consumatori acquistano e mangiano e hanno quindi il dovere di garantire prodotti buoni, sani e...

Packaging

Cobot per la palletizzazione

Universal Robots propone una gamma di robot in grado di operare in ogni fase del processo alimentare, dalla produzione al fine linea, dal controllo...

Energia

I costi economici e sociali dei cambiamenti climatici

Fallire nell'adattamento ai cambiamenti climatici potrebbe costare migliaia di miliardi di dollari in mancata crescita. Lo rivela il report “Adapt now: a global call for...

Inchiesta

Certificazioni, i Sistemi di Qualità come strumento difensivo

Il valore dei Sistemi di Gestione della Qualità nell’ambito della difesa da eventuali contestazioni per prodotti non conformi. Chiara Marinuzzi, Avvocato ed Esperta di Legislazione...

Additivi & Ingredienti

Polifenoli, estrazione a partire da foglie di carciofo di Paestum

Il carciofo (cynara scolimus) è una pianta perenne largamente coltivata nel bacino del Mediterraneo, in particolare al centro-sud Italia. Le caratteristiche curative del carciofo sono...

Pasta

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Pizza

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Cioccolato

Caffè

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