Notiziario

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Tecnologia

Cioccolato, operazioni controllate e automatizzate

Il cioccolato, dolce senza tempo, per il quale sono necessari pochi ingredienti: zucchero, burro di cacao e cacao in polvere o in pasta. Può...

Studi scientifici

L'angolo delle Tesi

Università

Nuova tecnologia solare a basso costo del Politecnico di Torino per...

Uno studio condotto dall’Ateneo torinese, in collaborazione con l’Istituto Nazionale di Ricerca Metrologica (INRiM) e pubblicato sulla rivista Science Advances, propone una tecnologia per...

Protagonisti

Alimenti più sicuri, consumatori più felici

Le aziende alimentari sono responsabili di ciò che i consumatori acquistano e mangiano e hanno quindi il dovere di garantire prodotti buoni, sani e...

Packaging

Etichettatura vaschette termoformate

Il confezionamento di alimenti in vaschette termoformate è una condizione consolidata nel mercato alimentare e nel confezionamento dei freschi. Per affrontare le problematiche di etichettatura,...

Energia

Nuova tecnologia solare a basso costo del Politecnico di Torino per...

Uno studio condotto dall’Ateneo torinese, in collaborazione con l’Istituto Nazionale di Ricerca Metrologica (INRiM) e pubblicato sulla rivista Science Advances, propone una tecnologia per...

Inchiesta

Certificazioni, i Sistemi di Qualità come strumento difensivo

Il valore dei Sistemi di Gestione della Qualità nell’ambito della difesa da eventuali contestazioni per prodotti non conformi. Chiara Marinuzzi, Avvocato ed Esperta di Legislazione...

Additivi & Ingredienti

Pasta

Pane

Pizza

Dolci

Cioccolato

Caffè

Confetteria

Carni

Conserve