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Casuale
Effetto dell’utilizzo di un sistema ad ultrasuoni sulle caratteristiche qualitative del ketchup
15 luglio 2024
Tecnologie innovative per la produzione e la stabilizzazione di conserve alimentari
Effetti della disidratazione convettiva e successiva conservazione in atmosfera modificata su frutti di arancia rossa
Effetto del processo di essiccazione del pomodoro mediante microonde sul colore del prodotto
Effetto delle lavorazioni cold-brake ed hot-brake sulla qualità della polpa e del concentrato di pomodoro Currant
Utilizzo del naso elettronico per la determinazione dell’adulterazione del concentrato di...
4 aprile 2023
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Stabilità della vitamina C e del betacarotene durante la liofilizzazione del...
14 febbraio 2023
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Effetti di nuove tecnologie termiche sulla qualità dei derivati del pomodoro...
25 gennaio 2023
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Inattivazione microbica del pomodoro mediante l’utilizzo combinato di acqua e radiazioni...
16 dicembre 2022
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Sterilizzazione di purea attraverso l’applicazione delle alte pressioni e del riscaldamento...
10 ottobre 2022
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Applicazione della cromatografia liquida accoppiata alla micro-estrazione liquido-liquido per la determinazione...
5 settembre 2022
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Influenza dell’irraggiamento con luce ultravioletta ed ultrasuoni sulla qualità di marmellata...
26 agosto 2022
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Concentrato di pomodoro ottenuto in modo convenzionale e mediante riscaldamento ohmico-sottovuoto
7 giugno 2022
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Applicazione della cromatografia liquida per la separazione e la caratterizzazione dei...
11 maggio 2022
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Influenza del trattamento termico in assenza di ossigeno sulle caratteristiche qualitative...
11 aprile 2022
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