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Utilizzo della gascromatografia accoppiata alla spettrometria di massa per la determinazione di tracce di pesticidi in marmellata di fragole
26 febbraio 2020
Modellizzazione del trasferimento di calore durante la pelatura di pomodori con tecnologia ad infrarossi
Valutazione chimico-fisica di derivati del pomodoro preparati mediante trattamenti termici hot break e cold break
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18 luglio 2019
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14 marzo 2019
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1 marzo 2019
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Influenza delle elevate pressioni sulla qualità e sulla shelf-life di purea...
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16 ottobre 2018
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