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Casuale
Metodo spettrofotometrico per la determinazione dello stagno in conserve in scatola
1 giugno 2020
Stabilità della qualità di diverse tipologie di marmellata di ciliegie
Utilizzo della gascromatografia accoppiata alla spettrometria di massa per la determinazione di tracce di pesticidi in marmellata di fragole
Modellizzazione del trasferimento di calore durante la pelatura di pomodori con tecnologia ad infrarossi
Valutazione chimico-fisica di derivati del pomodoro preparati mediante trattamenti termici hot break e cold break
Effetto delle elevate pressioni in combinazione con sistemi di packaging attivo...
14 gennaio 2020
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Effetto delle condizioni di stoccaggio sulla qualità di marmellata di albicocche...
31 dicembre 2019
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Appertizzazione, conservazione degli alimenti in scatola
18 novembre 2019
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Cinetiche di formazione e degradazione degli acidi organici durante il trattamento...
7 novembre 2019
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Utilizzo di campi elettrici pulsati e di trattamenti termici ad elevata...
3 ottobre 2019
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Influenza della riduzione delle dimensioni delle particelle sulle proprietà reologiche e...
18 luglio 2019
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Valutazione della presenza di muffe termoresistenti durante la produzione di conserve...
17 luglio 2019
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Applicazione dei campi elettrici pulsati per il miglioramento del contenuto in...
27 maggio 2019
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Stabilità di micotossine durante il processo di trasformazione del pomodoro
14 marzo 2019
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Sviluppo di metodi QuEChERS per la determinazione di micotossine in conserve...
2 marzo 2019
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