Mantecatori elettronici

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I mantecatori elettronici Bovo nascono da oltre 60anni d’esperienza e rispondono alle esigenze del gelatiere artigiano, offrendo uno strumento di lavoro tecnologico che nulla toglie al rispetto per la tradizione che vuole un gelato cremoso e di consistenza compatta e omogenea. Sono disponibili con diverse capacità: 6, 8, 12 e 15 litri. Tutti i modelli sono disponibili anche nella versione Tiger Ice/R con bollitore integrato, che offre la possibilità di riscaldare la miscela mentre nella vasca sottostante è in atto la mantecazione, per una consistente riduzione dei tempi di produzione. I mantecatori orizzontali sono totalmente costruiti in acciaio inox Aisi 304,  perfetto per il contatto con gli alimenti e di facile pulizia. La spatola agitatrice, mossa da un motore con motoriduttore, lavora a velocità variabile. La scheda elettronica di ultima generazione permette di personalizzare le impostazioni delle fasi di produzione e offre la possibilità di muovere la spatola a tre diverse velocità.

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