CarapHot è uno scioglitore di cioccolato concepito e studiato da ICB Tecnologie per sciogliere e mantenere in temperatura il cioccolato.
All’interno della macchina è posizionata una carapina estraibile in cui inserire il cioccolato, ma anche salse, glasse e creme utilizzabili per operazioni come la copertura di gelati su stecco, il topping e la decorazione sia di gelati artigianali sia di gelati soft, frozen yogurt, eccetera.
Le carapine hanno una profondità di 25 cm, il che le rende ideali per immergere a fondo i prodotti. Il sistema di riscaldamento è studiato appositamente per garantire una temperatura omogenea.
Il punto di forza dello scioglitore è la possibilità di incasso nel bancone grazie all’apposito kit.