Forni a convenzione per brioche surgelate

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Aliseo 2/3 Plus B è il forno a convenzione di casa Sirman studiato soprattutto per la cottura delle brioche surgelate. Tra le caratteristiche costruttive più importanti vi sono la struttura d’acciaio inox interna ed esterna, i ripiani a una distanza di 8 cm l’uno dall’altro, la porta con doppio vetro inox. Pulizia e igienizzazione, capisaldi della progettazione dell’azienda, anche in questo caso sono garantiti da angoli interni alla camera raggiati. La temperatura può essere regolata termostaticamente. Facile è il settaggio del tempo di cottura, fino a 120’ o in modalità continua. Performante anche a pieno carico, il forno ha dimensioni compatte che lo rendono adatto all’installazione in spazi ridotti. Grazie alla riprogettazione della distribuzione del calore all’interno della camera di cottura e all’adozione di una ventola più potente, dotata inoltre di sistema automatico di inversione, è possibile ottimizzare la cottura in breve tempo.

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