Chemetator è lo scambiatore di calore a superficie raschiata ad alta pressione che TMCI Padovan propone per il settore alimentare. E’ particolarmente adatto per la lavorazione continua di materiali ad alta viscosità e sensibili alla temperatura, che non possono essere lavorati in modo efficiente con i metodi batch o utilizzando scambiatori di calore standard. L’ultima generazione è rappresentata dalla Serie 4, che soddisfa le necessità dei produttori di grassi e creme da spalmare. Durante il funzionamento, il prodotto scorre attraverso un cilindro con camicia all’interno del quale si trova un albero centrale rotante su cui sono montate le lame raschianti. Tali lame raschianti rimuovono continuamente il prodotto dal tubo per garantire la continua miscelazione del prodotto e l’efficienza di trasferimento termico. La lavorazione di prodotti termosensibili e viscosi avviene con temperature comprese tra –35 e +170 ºC e pressioni di lavoro massime di 120 bar.