Anselmo ha installato, nel Pastificio di Carmagnola, Berruto, proprietario dei marchi Arrighi e Italpasta, una seconda linea pasta nidi con capacità di 1000 kg/h. Queste linee sono caratterizzate da un sistema costruttivo capace di produrre formati di pasta complessi con elevati livelli di efficienza. Il nido è formato su un nastro molto simile a quello usato nelle linee per pasta corta. Come avviene sulle linee a telai, il nido è essiccato grazie all’aria distribuita su tutta la superficie. Rilasciato sul nastro dall’unità formatrice, si “espande” naturalmente grazie all’elasticità dell’impasto, consentendo il migliore passaggio dell’aria. La potenza termica ed elettrica (per ventilazione) è ottimizzata. Le dimensioni dei nidi possono essere variate facilmente sostituendo l’unità formatrice. La linea per pasta nidi offre la stessa affidabilità delle linee per pasta corta dell’azienda, il cui valore di efficienza supera il 99% (rapporto tra tempi di operatività e disponibilità).