La linea di forni Touch Line sviluppata da Tecnoeka offre una vasta gamma di modelli, tra cui EKF 664 TC elettrico e EKF 664G TC a gas, con capienza di sei teglie da 600×400 mm. Caratterizzati da un design compatto, sono ideali per le panetterie di medie dimensioni con la necessità di diversificare molte tipologie di cotture. Salatini, pizze e lievitati ma anche bignè e biscotti: sono solo alcuni dei prodotti che possono essere cucinati. Completi di pannello touch control retroilluminato, i forni memorizzano fino a 240 ricette (40 inserite dall’azienda, non modificabili, 200 impostabili dal cliente). Ogni ciclo di cottura può essere diviso in nove fasi per cotture differenziate. I forni permettono di impostare tre cotture: automatica, con scelta della cottura tra le ricette preimpostate; manuale, creando nuove ricette attraverso la selezione dei parametri desiderati sul pannello touch; semistatica, che attiva i motori solo quando sono in funzione gli elementi riscaldanti. La selezione “bassa velocità” di ventilazione riduce la potenza di riscaldamento, per cotture lente. Il sistema Delta T controlla in parallelo temperatura in camera e al cuore.