Industrial Stone è ideale per cuocere molteplici prodotti, quali pizze, focacce, piadine, bruschette e crostini con consumi ridotti. La cottura avviene direttamente su pietra refrattaria.

Italforni realizza anche (su richiesta) configurazioni speciali a tunnel completamente in acciaio inox. La velocità del nastro è regolabile, così come quella della temperatura separata cielo/platea. Le resistenze d’acciaio inox sono corazzate. Il nastro trasportatore del forno a tunnel ha listelli di pietra refrattaria.

La camera di cottura ha un’altezza di 105 mm. Optional sono la spazzola motorizzata per la pulizia delle tavelle refrattarie e il tensionamento pneumatico del nastro.