• Notiziario
    • Editoriali
    • EFSA
    • Eventi
    • L’Angolo delle Sentenze
    • News
  • Additivi&Ingredienti
    • Abstract
    • Applicazioni
    • Prodotti
  • Protagonisti
    • Inchiesta
  • Tecnologia
    • Processo
    • Ricerca
    • Macchine
  • Studi Scientifici
    • Caffè
    • Carni
    • Cioccolato
    • Confetteria
    • Conserve
    • Materiali
    • Pane
    • Pasta
    • Prodotti da forno
    • Tesi
    • Università
  • Packaging
    • Aziende
    • Attualità
    • Materiali
  • Efficienza Energetica
Cerca
sabato, Novembre 8, 2025
  • Chi siamo
  • Informazioni
  • Abbonati alla rivista
  • Iscriviti alla Newsletter
  • I Libri del settore alimentare
Macchine Alimentari Macchine Alimentari
Macchine Alimentari Macchine Alimentari
  • Notiziario
    • Editoriali
    • EFSA
    • Eventi
    • L’Angolo delle Sentenze
    • News
  • Additivi&Ingredienti
    • Abstract
    • Applicazioni
    • Prodotti
  • Protagonisti
    • Inchiesta
  • Tecnologia
    • Processo
    • Ricerca
    • Macchine
  • Studi Scientifici
    • Caffè
    • Carni
    • Cioccolato
    • Confetteria
    • Conserve
    • Materiali
    • Pane
    • Pasta
    • Prodotti da forno
    • Tesi
    • Università
  • Packaging
    • Aziende
    • Attualità
    • Materiali
  • Efficienza Energetica
Home Studi Scientifici Pagina 57

Studi Scientifici

Ultime
  • Ultime
  • Articoli in evidenza
  • Più popolari
  • Gli Articoli popolari di questa settimana
  • Il punteggio dei commenti
  • Casuale

Il ruolo degli ultrasuoni nell’industria alimentare

6 Novembre 2025

Utilizzo della spettroscopia e dell’intelligenza artificiale per il monitoraggio in linea della qualità di prodotti a base di cacao

Nuove strategie per la produzione di cioccolato resistente al calore

Magnetismo, innovative applicazioni nel mondo delle emulsioni

Effetto dello scongelamento assistito da campi elettrici pulsati sulla qualità della carne

Evoluzione di composti antiossidanti durante la produzione di pane e gallette

25 Settembre 2013
0

Stato dell’arte del riciclo delle capsule da caffè: un caso di...

25 Settembre 2013
0

Sistema low-cost per il monitoraggi di polveri in aria in panifici...

17 Settembre 2013
0

Determinazione di metalli e della contaminazione da Alternaria spp. in derivati...

16 Settembre 2013
0

Nuove tecnologie elettrodinamiche per il settore dolciario

5 Settembre 2013
0

Valutazione della qualità di prosciutto sottoposto a cottura ohmica

1 Settembre 2013
1

Determinazione di residui di fungicidi in conserve di pomodoro e comportamento...

31 Agosto 2013
0

Processo di cottura del pane: modelli CFD e MBP

28 Agosto 2013
0

Effetto delle trasformazioni industriali sui composti antiossidanti dei derivati del pomodoro

21 Agosto 2013
0

Nuovi pretrattamenti per migliorare i processi di essiccamento dei prodotti ortofrutticoli

19 Agosto 2013
0
1...565758...65Pagina 57 di 65

Seguici su Facebook

Articoli recenti

  • Il ruolo degli ultrasuoni nell’industria alimentare 6 Novembre 2025
  • Influenza dello stato delle coltivazioni e delle operazioni conseguenti sulla qualità del cacao 4 Novembre 2025
  • Linee per il trattamento termico degli gnocchi pastorizzati 1 Novembre 2025
  • Estrazione e raffinazione della polpa di frutta e verdura 31 Ottobre 2025
  • Conference su materiali e oggetti a contatto con gli alimenti 30 Ottobre 2025

Leggi la rivista

  • n.7 - Ottobre 2025
  • n.6 - Settembre 2025
  • n.5 - Giugno 2025
Edicola Web

Italian Food Tech, la rivista internazionale

  • n.5 - November 2025
  • n.4 - October 2025
  • n.3 - September 2025
Edicola Web

Commenti recenti

  • Michele su Automatizzare il processo di packaging
  • Jamal Wehbè su Il ruolo della progettazione igienica del layout negli stabilimenti alimentari
  • E.S. su Italiani poco favorevoli ad alimenti “costruiti” in laboratorio o a base di farine di insetti
  • Alex su Italiani poco favorevoli ad alimenti “costruiti” in laboratorio o a base di farine di insetti
  • Francesca su Tracciabilità di prodotti di carne mediante l’applicazione di sistemi RFID e codici a barre bidimensionali
  • Perché l'ispezione visiva è una necessità: la gestione automatica dei dati - Macchine Alimentari su Perché l’ispezione visiva è una necessità
  • federico su Fermento padre in forma liofilizzata
  • salvatore su Sistemi di pastorizzazione a freddo
© 2022 Edizioni PVI - Tutti i diritti riservati | Sede legale: Via Eritrea 21 - 20157 Milano | Capitale societario deliberato: € 98.800 - Capitale societario versato: € 98.800. | Codice fiscale, Partita Iva e Iscrizione al Registro delle Imprese di Milano: 10518630156