Notiziario
Editoriali
EFSA
Eventi
L’Angolo delle Sentenze
News
Additivi&Ingredienti
Abstract
Applicazioni
Prodotti
Protagonisti
Inchiesta
Tecnologia
Processo
Ricerca
Macchine
Studi Scientifici
Caffè
Carni
Cioccolato
Confetteria
Conserve
Materiali
Pane
Pasta
Prodotti da forno
Tesi
Università
Packaging
Aziende
Attualità
Materiali
Efficienza Energetica
Cerca
mercoledì, aprile 30, 2025
Chi siamo
Informazioni
Abbonati alla rivista
Iscriviti alla Newsletter
I Libri del settore alimentare
Macchine Alimentari
Notiziario
Editoriali
EFSA
Eventi
L’Angolo delle Sentenze
News
Additivi&Ingredienti
Abstract
Applicazioni
Prodotti
Protagonisti
Inchiesta
Tecnologia
Processo
Ricerca
Macchine
Studi Scientifici
Caffè
Carni
Cioccolato
Confetteria
Conserve
Materiali
Pane
Pasta
Prodotti da forno
Tesi
Università
Packaging
Aziende
Attualità
Materiali
Efficienza Energetica
Home
Studi Scientifici
Pagina 59
Studi Scientifici
Ultime
Ultime
Articoli in evidenza
Più popolari
Gli Articoli popolari di questa settimana
Il punteggio dei commenti
Casuale
Impiego della spettroscopia e di tecniche di machine learning per la valutazione della qualità sensoriale di prodotti a base di cacao
8 aprile 2025
Utilizzo dell’estrazione con CO2 liquida e supercritica per lo sviluppo di prodotti ad alto valore aggiunto
Monitoraggio mediante spettroscopia NIR del processo di superchilling di carne fresca
Fermentazione di diversi sottoprodotti e scarti alimentari per la formulazione di pane e pasta
Utilizzo di campi elettrici moderati per il trattamento termico di diversi sughi pronti
Determinazione della distribuzione dei componenti del pane
14 giugno 2013
0
Processi di liofilizzazione del riso
14 giugno 2013
0
Migrazione dei grassi in prodotti di confetteria
14 giugno 2013
0
Monitoraggio della densità degli impasti nell’industria della panificazione
13 giugno 2013
0
Industria del caffè: valorizzazione dei sottoprodotti ed utilizzo di tecnologie a...
8 giugno 2013
0
Congelamento e scongelamento della carne: impatto sulla qualità dei prodotti
4 giugno 2013
0
Analisi RBN per valutare la degradazione del licopene nei derivati del...
2 giugno 2013
0
Processi di estrusione-cottura di pasta senza glutine
30 maggio 2013
0
Estrusione a doppia vite di spaghetti a base di amido di...
29 maggio 2013
0
Utilizzo della microtomografia a raggi X per la caratterizzazione dei chicchi...
29 maggio 2013
0
1
...
58
59
60
...
63
Pagina 59 di 63
