L’Università del New Mexico ha pubblicato uno studio che mostrerebbe che consumare una manciata di noci al giorno aiuterebbe a migliorare l’umore e alleviare lo stress nei giovani maschi. Gli studiosi hanno infatti esaminato 64 studenti, suddivisi omogeneamente tra maschi e femmine, di età compresa tra i 18 e i 25 anni, ai quali è stato imposto di mangiare tre fette di un dolce tipico della tradizione anglosassone, un plum-cake alla banana, ogni giorno per sedici settimane. Per otto settimane, sono state aggiunte all’impasto noci finemente tritate, mentre per altre otto no. Inoltre, nel periodo nel quale consumavano il plum-cake con l’aggiunta di noci, è stato chiesto loro di consumare mezza tazza di noci. Dai risultati ottenuti è emerso un miglioramento del tono dell’umore solo nei giovani maschi: il motivo sembrerebbe dovuto ad alcuni nutrienti presenti in questi frutti secchi come l’acido alfa-linolenico, la vitamina E, l’acido folico, i polofenoli e la melatonina. Il vero segreto però risiederebbe nella combinazione di tutti questi elementi.
