Linea guida per la produzione di conserve in barattolo

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FDA ha pubblicato una Linea guida che anticipa ai produttori di conserve in barattolo acidificate o poco acide, le nuove modalità per comunicare all’agenzia le informazioni sui processi produttivi utilizzati. Le nuove procedure semplificano gli obblighi burocratici cui è soggetto il produttore senza ridurre la tutela della salute pubblica. I produttori potranno scegliere se continuare a compilare moduli in formato cartaceo o servirsi del format elettronico. Fino all’ approvazione della nuova procedura, resterà in vigore l’attuale.