FDA pubblica una norma sull’igiene del trasporto degli alimenti

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FDA ha pubblicato una norma che obbliga il settore “trasporto di alimenti” a prendere le massime precauzioni per impedire la contaminazione di prodotti e mangimi. La nuova norma è una delle tante implementazioni del Sanitary Food Transportation Act del 2005 e rientra tra gli obiettivi del FSMA (Food Safety Modernization Act). Impone precise regole per garantire un trasporto igienicamente sicuro dei prodotti, fra queste l’obbligo di mantenere della catena del freddo laddove sia necessario, la pulizia dei mezzi di trasporto, la protezione della merce durante il trasporto. Le prescrizioni sono rivolte a spedizionieri, corrieri e destinatari di prodotti venduti in USA. La norma non riguarda i prodotti preconfezionati da conservarsi a temperatura ambiente, gli animali vivi destinati al settore carne ed i prodotti agricoli trasportati all’interno delle aziende di produzione.