Con lo scongelatore RF Stalam distribuito da Gherri Meat Technology, il prodotto è condotto attraverso l’unità (tunnel) di trattamento RF passando tra le piastre metalliche (elettrodi) che costituiscono il sistema di applicazione dell’energia. Sottoposte al campo elettromagnetico, le molecole polari del prodotto subiscono un effetto vibro/rotazionale che dissipa energia sottoforma di calore, alzando la temperatura interna del prodotto in modo rapido e uniforme, e lo scongelo avviene in pochi minuti, anche all’interno delle confezioni. Costruito in acciaio inox Aisi 304/316 con trattamenti anticorrosione (passivazione e decapaggio) e pallinatura superficiale, lo scongelatore ha nastro di trasporto di polietilene largo 180 cm. Più moduli possono essere combinati per aumentare la capacità produttiva, che dipende dal tipo di prodotto trattato e dalle temperature finali desiderate. Altre caratteristiche sono: frequenza metrica ISM 27,12 MHz; dispositivi di lavaggio nastro e tunnel; portelli laterali per manutenzione e pulizia tunnel; gestione ricette multiple tramite plc; livello di protezione IP65. La copertura protettiva esterna del generatore è costituita da pannelli termoisolanti sandwich con struttura portante e rivestimento inox Aisi 304.