Durante il workshop The impact of organic food on human health esperti e deputati europei hanno discusso dell’impatto degli alimenti biologici sulla salute umana e sull’ambiente. Quasi tutti ritengono che uno stile di vita bio sia più salutare, ma non c’è accordo sulla minor aggressività della agricoltura biologica per l’ambiente. Gli esperti convengono che chi sceglie alimenti bio è generalmente più sano, perchè mangia più frutta, verdura, cereali integrali o frutta secca rispetto alla media della popolazione UE. Non ci sono invece prove di un valore nutrizionale migliore dei prodotti bio rispetto ai tradizionali anche se una ricerca della Varsavia University of Life Sciences sostiene che negli animali il cibo biologico migliorerebbe il sistema immunitario ed ormonale, soprattutto nella seconda generazione. Lo studio ha riscontrato maggior fertilità, minore mortalità alla nascita, migliore risposta immunitaria.
