Dal 1944, Pama Parsi progetta e costruisce macchine e impianti per la produzione di pasta fresca, e oggi offre una gamma completa di 60 modelli distribuiti in tutto il mondo. L’uso di materiali selezionati e la possibilità di personalizzazione garantiscono alle macchine una resa sempre costante nel tempo. La realizzazione più recente è la macchina per cannelloni e sfoglia precotta CN/2000. Costruita in acciaio inossidabile e progettata per garantire facilità di utilizzo e rapida manutenzione, unisce elevata capacità di produzione (700 kg/h) a un ingombro ridotto ottenuto grazie al sistema di lavorazione in-out su due piani paralleli. Non producendo fumi combusti ma solo vapore, la macchina non richiede la presenza di particolari impianti d’aspirazione. Il ripieno e la lunghezza di taglio sono regolabili, mentre il tempo di cottura in acqua della sfoglia è di 2 min circa. La larghezza della sfoglia in entrata è di 280 mm. Il sistema di avvolgimento del cannellone, brevettato, consente una produzione uguale a quella manuale, mantenendo gli standard estetici e di qualità del prodotto stesso. La macchina può produrre anche pasta sfoglia precotta con larghezza, spessore e lunghezza regolabili.