Bizerba presenta l’affettatrice automatica Scaleroline A650 con tecnologia di pesatura integrata, per il perfetto porzionamento di ogni singola fetta. Il tempo di set-up è ridotto, grazie al dispositivo di fissaggio prodotto con sistema di cambio rapido. Mentre la riduzione del give-away avviene grazie alla funzione Tendency Control attivata durante l’affettatura. La macchina permette di gestire diversi tipi e forme di prodotto, controllandone il posizionamento grazie a un sensore che consente di affettare evitando il ciclo a vuoto. L’affettatura avviene direttamente sulla bilancia, riducendo gli errori peso delle singole porzioni. L’affettatrice è in grado di lavorare per molte ore al giorno, e permette di disporre a ventaglio o in pile praticamente qualsiasi tipo di insaccato, senza necessità di precongelarlo. Lo spessore della fetta è regolato subito dopo il primo taglio, in modo da ridurre al minimo gli scarti. Ciò vale anche nel caso in cui temperatura ambiente e di prodotto non possano essere regolate in modo preciso.