La start up FoodTech ha sviluppato uno strumento in grado di identificare in tempo reale la contaminazione chimica degli alimenti.
Lo scanner portatile individua e quantifica i contaminanti, i risultati delle analisi sono archiviati e conservati in cloud, garantendo la tracciabilità e la completa trasparenza del prodotto. L’analisi può avvenire in campo, al momento del ricevimento merce, o ancora nei punti vendita. Il sistema è già stato sperimentato con successo da diverse aziende della filiera alimentare.
L’utilizzo è molto semplice, il campione di alimento, solido o liquido, è inserito in una capsula monouso, che viene poi introdotta nello strumento, il sistema scansiona il prodotto, identifica e quantifica i contaminanti in base ai requisiti impostati dall’utilizzatore. I risultati sono pronti in pochi minuti ed è pertanto possibile accettare o respingere una consegna in tempo reale e ricorrere al cloud o alla blockchain per archiviare le informazioni in modo sicuro.
