Sormac, rappresentata in Italia da Unimex International, sviluppa e costruisce macchine e linee di trasformazione di prodotti ortofrutticoli, con particolare riferimento alle pelatrici per patate, carote e cipolle e alle linee per il lavaggio e l’asciugatura di insalata.

Per quanto concerne le pelatrici per cipolle, in gamma sono disponibili due modelli in cui, dopo che le cipolle sono state adagiate nella corretta posizione orizzontale nella sezione di trasporto, vengono spuntate e sgambate da coltelli rotanti. Successivamente, incise da piccoli coltelli quindi private della pelle mediante aria insufflata.

In base a diametro, forma e qualità del prodotto, la pelatrice USM-S60 può lavorare fino a 3600 cipolle/h, mentre il modello USM-S100 ha una capacità compresa tra 4800 e 6000 cipolle/h. La pelatura avviene a secco, con poco scarto e basso consumo energetico e di aria. Il disegno delle macchine sanitario facilita le operazioni di pulizia e sanificazione.