L’impianto di estrazione delle proteine in forma liquida a partire dai legumi proposto da TAS si compone di due sale di estrazione.

Grazie a un processo appositamente studiato di trasmissione del calore, ultrasuoni e agitazione, permette di estrarre le proteine vegetali dai legumi senza danneggiare esternamente il prodotto. Costruito in acciaio inox Aisi 304, l’impianto è lavabile tramite CIP ed è comandato da un quadro elettrico dotato di touch screen e PLC per la gestione automatica e la visualizzazione di tutte le fasi di produzione.

Oltre alle due sale di estrazione, l’impianto si compone di una pompa volumetrica, due gruppi di emissione a ultrasuoni, il sistema di lavaggio CIP e il quadro elettrico in cassa inox. Le sale di estrazione possono essere dimensionate in base all’esigenza del cliente e completate con agitatori studiati ad hoc. La pompa volumetrica è utile sia per il trasferimento del prodotto finito sia per le soluzioni di lavaggio.