Listeria

Rilevazione di salmonella, listeria ed escherichia coli

Il kit colorimetrico rapido proposto da Kairosafe permette il campionamento in un’ampia gamma di ambienti e superfici di lavoro dell’industria alimentare. Si chiama SwabSure, ed è un alleato nella sorveglianza igienica e il controllo delle infezioni. Le sue caratteristiche tecniche sono le seguenti: sensibile (<1 ufc/cm2) e specifico; pronto all’uso, con risultati visibili da 18…

Listeria, pericolo mondiale

L’Organizzazione Mondiale della Sanità ha finanziato uno studio che ha fornito per la prima volta un quadro della listeriosi a livello mondiale. Per il 2010, anno con i dati più completi, sono stati stimati 23.150 casi di Listeria monocytogenes in tutto il mondo, 5.463 dei quali si sono rivelati fatali. Di questi casi, quasi il…

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